Actualites & evenements
- Accueil
- Salons et rendez-vous professionnels
- Salon Equip'Hotel Paris 2010
- Concours Chefs en or 2010
- Concours Chefs en or 2009
- Les Guides Experts
- Campagne publicitaire
- Opération spéciale
- LES CHEFS EN OR
- Grands concours culinaires nationaux sélections Chefs et Apprentis
Les candidats
Sous la présidence de Michel Roth, le jury de sélection des dossiers de candidature Chefs en Or - sélection Chefs a désigné les 8 candidats invités à participer à la finale nationale du Grand Concours Culinaire National. Ces 8 candidats ont été sélectionnés pour la qualité de leur dossier, l’innovation de leur recette et le respect des matières premières du thème du concours.
Finalistes Sélection CHEFS
- Nicolas BAILLEUX Restaurant La Croix d’or (Attichy - 60)
- David CHARRIER Hôtel de Carantec (Carantec - 29)
- David DELSART La Villa Florentine (Lyon - 69)
- Jean-Christophe GILLE Hôtel de la Cité (Carcassonne - 11)
- Gérald GUILLE Hôtel Westminster (Le Touquet - 62)
- François PELLETIER L’Atelier des Chefs (Paris - 75)
- Alexandre THIEBAUT Hôtel Fouquet’s Barrière (Paris - 75)
- Lionel VEILLET Présidence de la République (Paris - 75)
Le 3 mai 2010, ils mettront en œuvre leur recette sur le thème « La Sole, l’œuf et l’Escargot » lors de la finale nationale au CFA MEDERIC (Paris).
Sous la présidence de Christian Le Squer, le jury de sélection des dossiers de candidature CHEFS EN OR - Sélection Apprentis a désigné les 8 candidats invités è participer à la Finale Nationale.
Finalistes Sélection APPRENTIS
- Noël BERARD de Tecomah (Jouy en Josas - 78) en apprentissage à La Présidence du Sénat (Paris - 75)
- Florent CHOLLET du CFA de la Restauration (Nancy - 54) en apprentissage au Grenier à Sel (Nancy - 54)
- Roy FLAGEUL de Tecomah (Jouy en Josas - 78) en apprentissage au Pavillon de la Grande Cascade (Paris - 75)
- Lena GARDAN de l’IFAC/CFA (Brest - 29) en apprentissage à l’Hôtel de Carantec (Carantec - 29)
- Simon INTINS de l’UFA E. Branly (La Roche Sur Yon - 85) en apprentissage au Petit Saint Thomas (La Garnache - 85)
- Mickaël LACAMBRA du CFA Corot (Marseille - 13) en apprentissage au Moment (Marseille - 13)
- Emmanuel LEININGER de l’Institut Consulaire de Formation (Montpellier - 34) en apprentissage chez Cabiron Traiteur (Montpellier - 34)
- Mehdi SGARD de l’ECOFIH (Bobigny - 93) en apprentissage à l’Intercontinental - Paris Le Grand (Paris - 75)
Le 3 mai 2010, ils mettront en œuvre leur recette sur le thème « Le Pigeon, le Foie Gras et l’Anguille Fumée ». Leur technicité et leur créativité seront appréciées par un jury prestigieux présidé par Christian Le Squer, qui désignera le vainqueur du concours Les Chefs en Or 2010 - Sélection Apprentis.
