Concours restauration Chefs en or 2010

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CONCOURS CULINAIRE : LES CHEFS EN OR 2010: Osez l'épreuve !

Découvrez ici les noms des 16 finalistes.

Nos partenaires TransGourmet

TRANSGOURMET et ses partenaires, les marques CHEF, LDC et AMBROSI, sont fiers de lancer la 4ème édition des Chefs en Or et de pouvoir compter une nouvelle fois sur la confiance et le professionnalisme de deux présidents de jury prestigieux qui soutiennent chacune des éditions du concours depuis sa création :

Michel Roth, Chef des cuisines du Ritz (2 étoiles au Guide Michelin), Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d’Or
Christian Le Squer, Directeur des Cuisines du Pavillon Ledoyen (3 étoiles au Guide Michelin) et Directeur des Cuisines du Restaurant « Etc…» (1 étoile au Guide Michelin)

Les thèmes du concours

Cette année, les présidents de jury ont composé deux thèmes très originaux qui exigeront des candidats créativité, technique et esprit de compétition :

« La Sole, l’Oeuf et l’Escargot » pour la sélection Chefs
« Le Pigeon, le Foie Gras et l’Anguille Fumée » pour la sélection Apprentis

Le concours 2010

Si les candidats de la sélection chefs doivent présenter un plat pour 4 personnes et 6 assiettes, les apprentis quant à eux se concentreront sur la réalisation de 6 assiettes, à mettre en œuvre en 3 heures.

Les dates clés du concours

10 MARS 2010 : Date limite d’envoi des dossiers de candidature, à retourner complétés de la recette, sa progression, sa photo et le bon d’économat à l’adresse suivante :

LES CHEFS EN OR
L’ATELIER TRANSGOURMET
10/12 Boulevard Arago - ZI de Villemilan
91325 WISSOUS CEDEX
25 MARS 2010 : Révélation des noms des 16 candidats (8 chefs, 8 apprentis) sélectionnés pour la finale Découvrez ici les noms des 16 finalistes.
3 MAI 2010 : Finale nationale au CFA Médéric (Paris)

Les modalités du concours

Pour connaître les modalités du concours ou participer,

Téléchargez le dossier de candidature de la sélection Chefs ou de la sélection Apprentis
ou faites une simple demande par e-mail leschefsenor@transgourmet.fr ou par téléphone au 01.60.13.79.44 en précisant la sélection à laquelle vous souhaitez participer.