Actualites & evenements
- Accueil
- Salons et rendez-vous professionnels
- Concours Chefs en or 2012
- Concours Chefs en or 2011
- Concours Chefs en or 2010
- Concours Chefs en or 2009
- Les Guides Experts
- Campagne publicitaire
- Opération spéciale
- LES CHEFS EN OR
- Grands concours culinaires nationaux sélections Chefs et Apprentis
Les candidats
Sous la présidence de Michel Roth, le jury de sélection des dossiers de candidature Chefs en Or - sélection Chefs a désigné les 8 candidats invités à participer à la finale nationale du Grand Concours Culinaire National. Ces 8 candidats ont été sélectionnés pour la qualité de leur dossier, l’innovation de leur recette et le respect des matières premières du thème du concours.
Finalistes Sélection CHEFS
- Renaud AUGIER Château Les Crayères (Reims - 51)
- David DELSART La Villa Florentine (Lyon - 69)
- Jean-Christophe GILLE Hôtel de la Cité (Carcassonne - 11)
- Gérald GUILLE Westminster (Le Touquet - 62)
- Yohan LASTRE La Tour d’Argent (Paris - 75)
- Denis LEMERCIER Burdigala (Bordeaux - 33)
- Benoit LORLUT Chalet Mounier (Les Deux Alpes - 38)
- Thibaut RUGGERI Lenôtre (Plaisir - 78)
Le 4 avril 2011, ils mettront en œuvre leur recette sur le thème « Le Lapin, la Grenouille et la Pastèque » lors de la finale nationale au CFA MEDERIC (Paris).
Sous la présidence de Christian Le Squer, le jury de sélection des dossiers de candidature CHEFS EN OR - Sélection Apprentis a désigné les 8 candidats invités è participer à la Finale Nationale.
Finalistes Sélection APPRENTIS
- Mathieu BEAUPIED de l’Etablissement de Formation du Saumurois (Saumur - 49) en apprentissage à l’Hôtel de l’Abbaye Royale de Fontevraud (49)
- Quentin BOURACHOT du CFA Turly (Bourges - 18) en apprentissage à L’Abbaye Saint Ambroix (Bourges - 18)
- Massimo CAREIL de l’UFA Edouard Branly (La Roche S/Yon - 85) en apprentissage au Petit Saint Thomas (La Garnache - 85)
- Quentin GIRERD du CFA des MFR Le Fontanil (St Alban Leysse - 73) en apprentissage aux Morainières (Jongieux - 73)
- Jérémy LESAFFRE du CFA Médéric (Paris - 75) en apprentissage au Bristol (Paris - 75)
- Mathieu MENGUY de l’IFAC CFA de Brest (29) en apprentissage à l’Hôtel de Carantec (Carantec - 29)
- Judicaël VELLAY du CFA de l’Ariège (Foix - 09) en apprentissage au Restaurant Le Fourcade (Rieux de Pelleport - 09)
- Elise WANG de l’Ecole Grégoire Ferrandi (Paris 75) en apprentissage au Restaurant de l’Hôtel (Paris - 75)
Le 4 avril 2011, ils mettront en œuvre leur recette sur le thème « Le Merlan, l’Avocat et le Pamplemouse ». Leur technicité et leur créativité seront appréciées par un jury prestigieux présidé par Christian Le Squer, qui désignera le vainqueur du concours Les Chefs en Or 2011 - Sélection Apprentis.
