Concours restauration Chefs en or 2012

CONCOURS CULINAIRE : LES CHEFS EN OR 2012: Osez l'épreuve !

Nos partenaires TransGourmet

TRANSGOURMET et ses partenaires, les marques CHEF, LDC et AMBROSI, sont fiers de lancer la 6ème édition des Chefs en Or et de pouvoir compter une nouvelle fois sur la confiance et le professionnalisme de deux présidents de jury prestigieux qui soutiennent chacune des éditions du concours depuis sa création :

Michel Roth, Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d’Or
Christian Le Squer, Directeur des Cuisines du Pavillon Ledoyen (3 étoiles au Guide Michelin) et Directeur des Cuisines du Restaurant « Etc…» (1 étoile au Guide Michelin)

Les thèmes du concours

Véritable défi lancé aux candidats, les thèmes des Chefs en Or sont le reflet d’un concours original et innovant, ancré dans des valeurs de tradition et d’excellence. Cette année encore, les produits choisis par les présidents de jury s’adressent à des cuisiniers désireux de démontrer leur créativité, leur technique et leur esprit de compétition :

« Le Poulet de Bresse, le Sang, l’Oignon des Cévennes» pour la sélection Chefs
« Le Saint-Pierre, la Seiche et la Pulpe de Passion» pour la sélection Apprentis

Le concours 2012

Sélection Chefs : réalisation et présentation d’un plat pour 4 personnes et 6 assiettes (en 3 heures).

Sélection Apprentis : réalisation et présentation de 6 assiettes (en 3 heures).

Les dates clés du concours

15 FÉVRIER 2012 : Date limite d’envoi des dossiers de candidature, à retourner complétés de la recette, sa progression, sa photo et le bon d’économat à l’adresse suivante :

LES CHEFS EN OR
L’ATELIER TRANSGOURMET
10/12 Boulevard Arago - ZI de Villemilan
91325 WISSOUS CEDEX
A partir du 27 FÉVRIER 2012 : Révélation des noms des 16 candidats (8 chefs, 8 apprentis) sélectionnés pour la finale
2 AVRIL 2012 : Finale nationale au CFA Médéric (Paris)

Les modalités du concours

Pour connaître les modalités du concours ou participer,

Téléchargez le dossier de candidature de la sélection Chefs ou de la sélection Apprentis
ou faites une simple demande par e-mail leschefsenor@transgourmet.fr ou par téléphone au 01.60.13.79.44 en précisant la sélection à laquelle vous souhaitez participer.