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Grossiste agneau
La bonne cuisson
L’agneau se déguste rosé ou, tout au plus, à point. Trop cuit, il risque de se dessécher et de perdre sa finesse. Dans tous les cas, il ne doit pas être cuit au sortir du réfrigérateur, mais à température ambiante.
Plus tendre
Appelé aussi collet, charnu et très osseux, le collier est le morceau à braiser par excellence. COLLIER RENDU DECONGELE Origine : Union européenne - Ref : 625418
Pour les rôtis
GIGOT AVEC OS
Origine : Union européenne - Ref : 480517
Une bonne source en fer
La viande d’agneau est riche en fer dit « héminique », quatre à cinq fois mieux absorbé par l’organisme que le fer contenu dans les légumes. Cette viande est caractérisée également par des apports en zinc et en vitamines B (notamment PP et B12). 100g de côtes premières apportent 5mg de fer, soit la moitié des apports nutritionnels journaliers conseillés pour un homme.
Toutes vos commandes à point
Grâce à la logistique de tri-température TransGourmet : boeuf, veau, agneau, viande halal, volaille... et tous les produits boucherie charcuterie vous sont livrés, frais ou surgelés, en une seule fois et dans le plus strict respect de la chaîne du froid et des normes d’hygiène.
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