La crèmerie

Les margarines sont préparées pour s’adapter à des usages différents. Elles sont notamment conçues pour une incorporation facile dans les pâtes levées, parce qu’utilisables rapidement à la température du laboratoire.
Elles conviennent parfaitement à l’élaboration des masses jaunes et garantissent la réalisation des brioches, cakes, madeleines, cookies ou muffins.

Atout santé

St Auvent propose une matière grasse d’excellence pour tourage croissant riche en oméga 3.
TOURAGE CROISSANT NATURA St Auvent - Ref : 453894

Longue conservation

Cette crème répond aux critères de qualité exigés en boulangerie pâtisserie: blancheur, temps de foisonnement, texture, goût. CREME LIQUIDE Florexcel - Ref : 381111

Des crèmes fouettées réussies

Pour réussir une belle crème fouettée, il est préférable de conserver au froid la crème destinée à être foisonnée pendant 24 h au minimum avant utilisation. Lorsqu’elle est préparée au batteur, il est recommandé de stocker à la même température bol et fouet. Une fois réalisée, cette crème peut se conserver toute une journée au réfrigérateur.

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Toutes vos commandes à point

Grâce à la logistique de tri-température TransGourmet : croissants, pains au chocolat, viennoiseries, snacking... et tous les produits boulangerie pâtisserie vous sont livrés, frais ou surgelés, en une seule fois et dans le plus strict respect de la chaîne du froid et des normes d’hygiène.