Les préparations

Les mini-produits sont parfaits pour répondre à la demande d’un client qui souhaite organiser un cocktail imprévu ou pour gagner du temps lors de la réalisation d’un buffet important.

Une touche de couleur

Quelques gouttes de colorant trés concentré suffisent pour rehausser les tonalités des pàtes, mousses, crèmes pâtissières. COLORANT ROUGE CARMIN Sébalcé- Ref : 632869

Des desserts appétissants

Les nappages améliorent la présentation des viennoiseries et des pâtisseries
NAPPAGE MIROIR FRAISE Ancel - Ref : 481341

Un glaçage réussi

Le fondant, élaboré sur une base de saccharose et de glucose, se présente sous la forme d’une pâte blanche opaque. Il sert à glacer les pâtisseries (éclairs, religieuses, salambos), à enrober les bonbons de chocolat ou à décorer les petits fours. Il convient de faire fondre le produit jusqu’à ce qu’il soit coulant.
GLACE FONDANT Cacao Barry - Ref : 187443

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Toutes vos commandes à point

Grâce à la logistique de tri-température TransGourmet : croissants, pains au chocolat, viennoiseries, snacking... et tous les produits boulangerie pâtisserie vous sont livrés, frais ou surgelés, en une seule fois et dans le plus strict respect de la chaîne du froid et des normes d’hygiène.