Grossiste patisserie boulangerie

Transgourmet, votre Grossiste pâtisserie

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Comment décongeler la pâtisserie ? La décongélation doit toujours se faire au froid positif (entre 0°C et +4°C), et jamais à température ambiante, avec une tolérance pour des produits comme les fonds de tarte et les plaques de pâte qui décongèlent immédiatement avant passage au four.
Les pâtisseries cuites et surgeées doivent être placées tôt au réfrigérateur avant d’être consommé (env. 5 ou 6 h). Un court passage au four est alors recommandé pour redonner à la pate sa vraie texture et à la garniture un aspect plus « naturel ».

Grossiste fondant alimentaire

Encore plus fondant

Ce fondant est fabriqué avec du beurre et du chocolat sans conservateur.
FONDANT AU CHOCOLAT Boncolac - Ref : 925134

Grossiste flan alimentaire

Flan : le plein de calcium !

Le flan est un produit traditionnel de la pâtisserie, recommandé aux enfants et aux personnes carencées en calcium.
FLAN GOURMAND Martine Spécialités - Ref : 182576

Grossiste tarte restauration

TARTES AUX POMMES, UNE MULTITUDE DE RECETTES

La tarte aux pommes figure parmi les grands classiques des desserts franaçais. Il existe une grande variété de recettes, souvent inspirées de spécialités régionales, revisitées par les pâtissiers ou adaptées selon notre imagination. Contrairement à la plupart des autres tartes aux fruits frais, la tarte aux pommes s’accommode de toutes les pâtes, feuilletée, brisée ou sablée. TARTE FINE AUX POMMES Delmotte - Ref : 360842

Toutes vos commandes à point

Grâce à la logistique de tri-température Transgourmet : croissants, pains au chocolat, viennoiseries, snacking... et tous les produits boulangerie pâtisserie vous sont livrés, frais ou surgelés, en une seule fois et dans le plus strict respect de la chaîne du froid et des normes d’hygiène.

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Transgourmet est le fournisseur des professionnels de la restauration hors foyer et de la boulangerie pâtisserie et propose notamment une gamme de produits spécifiques boulangerie pâtisserie laboratoire et boulangerie pâtisserie surgelée. Engagé dans une démarche de certification de services et certification bio avec Ecocert, le groupe propose aux professionnels des produits alimentaires de qualité toute l’année.

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