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Grossiste pâtisserie
Comment décongeler la pâtisserie ?
La décongélation doit toujours se faire au froid positif (entre 0°C et +4°C), et jamais à température ambiante, avec une tolérance pour des produits comme les fonds de tarte et les plaques de pâte qui décongèlent immédiatement avant passage au four.
Les pâtisseries cuites et surgeées doivent être placées tôt au réfrigérateur avant d’être consommé (env. 5 ou 6 h). Un court passage au four est alors recommandé pour redonner à la pate sa vraie texture et à la garniture un aspect plus « naturel ».
Encore plus fondant
Ce fondant est fabriqué avec du beurre et du chocolat sans conservateur.
FONDANT AU CHOCOLAT Boncolac - Ref : 925134
Flan : le plein de calcium !
Le flan est un produit traditionnel de la pâtisserie, recommandé aux enfants et aux personnes carencées en calcium.
FLAN GOURMAND Martine Spécialités - Ref : 182576
TARTES AUX POMMES, UNE MULTITUDE DE RECETTES
La tarte aux pommes figure parmi les grands classiques des desserts franaçais. Il existe une grande variété de recettes, souvent inspirées de spécialités régionales, revisitées par les pâtissiers ou adaptées selon notre imagination. Contrairement à la plupart des autres tartes aux fruits frais, la tarte aux pommes s’accommode de toutes les pâtes, feuilletée, brisée ou sablée. TARTE FINE AUX POMMES Delmotte - Ref : 360842
Toutes vos commandes à point
Grâce à la logistique de tri-température TransGourmet : croissants, pains au chocolat, viennoiseries, snacking... et tous les produits boulangerie pâtisserie vous sont livrés, frais ou surgelés, en une seule fois et dans le plus strict respect de la chaîne du froid et des normes d’hygiène.
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