Transgourmet, votre grossiste crèmerie

Crème, lait et matières grasses : faites confiance au grossiste alimentaire Transgourmet pour vous aider dans toutes vos réalisations grâce à des produits frais et longue conservation.

Les margarines sont préparées pour s’adapter à des usages différents. Elles sont notamment conçues pour une incorporation facile dans les pâtes levées, parce qu’utilisables rapidement à la température du laboratoire.
Elles conviennent parfaitement à l’élaboration des masses jaunes et garantissent la réalisation des brioches, cakes, madeleines, cookies ou muffins.

Grossiste tourage patisserie

Atout santé

St Auvent propose une matière grasse d’excellence pour tourage croissant riche en oméga 3.
TOURAGE CROISSANT NATURA St Auvent

Grossiste creme alimentaire

Longue conservation

Cette crème répond aux critères de qualité exigés en boulangerie pâtisserie: blancheur, temps de foisonnement, texture, goût. CREME LIQUIDE Florexcel

Grossiste boulangerie foret

Des crèmes fouettées réussies

Pour réussir une belle crème fouettée, il est préférable de conserver au froid la crème destinée à être foisonnée pendant 24 h au minimum avant utilisation. Lorsqu’elle est préparée au batteur, il est recommandé de stocker à la même température bol et fouet. Une fois réalisée, cette crème peut se conserver toute une journée au réfrigérateur.

Toutes vos commandes à point

Grâce à la logistique de tri-température Transgourmet : croissants, pains au chocolat, viennoiseries, snacking... et tous les produits boulangerie pâtisserie vous sont livrés, frais ou surgelés, en une seule fois et dans le plus strict respect de la chaîne du froid et des normes d’hygiène.

Profitez de tous les services Transgourmet :

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Transgourmet est le fournisseur des professionnels de la restauration hors foyer et de la boulangerie pâtisserie et propose notamment une gamme de produits spécifiques boulangerie pâtisserie laboratoire et boulangerie pâtisserie surgelée. Engagé dans une démarche de certification de services et certification bio avec Ecocert, le groupe propose aux professionnels des produits alimentaires de qualité toute l’année.

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