Essuyage
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L’agrément alimentaire obligatoire
La ouate utilisée en cuisine se présente sous forme de bobines, parfois prédécoupées. Un agrément contact alimentaire est obligatoire pour la ouate fabriquée à partir de papier recyclé (il en est de même pour les serviettes).En revanche, aucune autorisation n’est exigible quand la ouate est élaborée avec de la pâte à papier neuve.
Des systèmes adaptés aux besoins
Les postes d’essuyage : ils accueillent des bobines de grand format pour une utilisation intensive. Les feuilles sont découpées manuellement et la distribution s’effectue latéralement.
Les distributeurs à dévidage central : ils facilitent la prise du papier mais nécessitent 2 mains pour couper la feuille. Seuls les appareils feuille à feuille permettent une préhension d’une seule main, une diminution de la consommation d’un tiers par rapport au dévidage central classique, avec un risque de contamination moindre.
La solution la plus hygiénique pour les mains
Le séchage des mains doit s’effectuer avec un essuie main papier (ouate) à usage unique (jetable). C’est la solution de loin la plus hygiénique, qui ne supporte pas la comparaison avec un essuie mains en textile ou une sèche mains à air chaud, qui présentent des risques potentiels de recontamination microbiologique par contact avec le textile et par aérosols avec l’air chaud.
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