Produits Bio

Produits Bio

Envie de nature et de plaisir.

Le « bio » est une tendance de consommation lourde, qui se traduit aujourd’hui dans l’offre restauration et boulangerie pâtisserie

Le « bio », qu’est-ce que c’est ?

Un produit issu de l’agriculture biologique est garanti sans pesticides et sans organismes génétiquement modifiés (OGM), dans la limite des 0.9% conventionnels. Pour les produits transformés, au moins 70% des ingrédients agricoles doivent être d(origine biologique.

Mais à ce taux, ils ne bénéficient pas de la certification AB.

 

Deux labels officiels

La marque Agriculture Biologique « AB » :

Propriété exclusive du ministère français en charge de l’agriculture, la marque AB garantit à la fois :

  • un aliment composé d’au moins 95% d’ingrédients issus du mode de production biologique, mettant en œuvre des pratiques agronomiques et d’élevage respectueuses de l’environnement et du bien-être animal ;
  • le respect de la réglementation en vigueur en France ;
  • une certification placée sous le contrôle d’un organisme agréé, répondant à des critères d’indépendance tels que définis par la norme européenne EN 45011.

 

Le logo européen Agriculture Biologique :

Il apporte aux produits les garanties suivantes :

  • au moins 95% des ingrédients qui composent le produit sont issus de la production biologique ;
  • le produit provient directement du producteur ou du préparateur dans un emballage scellé ;
  • le produit porte le nom du producteur, du préparateur ou du distributeur et le nom ou le code de l’organisme d’inspection ;

L’apposition du logo de l’Union européenne est obligatoire, pour les produits concernés bien sûr, à dater du 1er juillet 2010 pour les aliments préemballés. Il devra être accompagné de l’indication du lieu de production des matières premières agricoles : « Union européenne », « hors Union européenne » ou le nom du pays.

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