Description
Le morceau le plus noble de la dinde, très apprécié des connaisseurs. Grace à son goût apprécié de tous, la dinde se met au service du talent des chefs qui pourront créer des recettes à leur image. C'est une viande peu calorique, riche en protéines et en vitamines, faible en lipides, rassasiante¿ elle assure également une très bonne digestibilité. Toutes nos dindes sont nées, élevées et préparées en France
Pays d'origine
France
5 jours
Ingrédients : Dinde
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
A consommer cuit à cœur En cocotte ou sauteuse ce produit ne doit pas être cuit à une température trop importante sous peine de perdre de sa tendresse. En effet, déposer un filet d¿huile puis (à feu moyen) ajouter vos sot l¿y laisse. Cuire durant 10 à 15 minutes et remuer de temps en temps. A mi cuisson, déglacer avec de la crème fraiche pour apporter de l¿onctuosité à la recette. Tout d¿abord faites poêler vos morceaux pour les colorer. Ensuite verser du bouillon dans votre poêle puis finir la cuisson au four durant 20 minutes (180°) en cocotte cuisson environ 40mn Pour contrôler la cuisson, la température à cœur doit être de 72°.
Kilocalories
120 kcal
Kilojoules
503 kj
Matières grasses
4.3 g
dont Acides gras saturés
1.40 g
Glucides
0.1 g
Protéines
20.3 g
Sel
0.19 g
Conditions de stockage avant ouverture :A conserver entre 0°C et +4°C
Durée totale du produit :10 jours
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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