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Produits locaux et régionaux, nous avons la réponse à vos attentes !

Pour vous permettre de répondre aux questions de vos convives sur la provenance des produits qu’ils consomment, de contribuer au dynamisme du tissu économique de votre région ou, encore, de réduire votre empreinte environnementale, nous développons nos offres de produits locaux et régionaux.

Des attentes en faveur d’une alimentation durable

À l’instar de vos convives, que vous soyez professionnels de la restauration commerciale ou de la restauration collective, vous désirez en savoir toujours plus sur la provenance des produits que nous vous proposons. Ce besoin de transparence accru concerne, notamment, la localisation du lieu de culture, d’élevage ou de fabrication. Dans le même temps, vous souhaitez aussi pouvoir offrir dans vos menus et vos cartes, des produits offrant davantage d’authenticité, en lien avec un terroir ou avec un savoir-faire artisanal.

 

Des produits locaux pour répondre à votre besoin de proximité

Notre offre locale s’inscrit pleinement dans l’ADN de notre entreprise en matière de développement durable. Elle regroupe aujourd’hui tous les produits cultivés, fabriqués ou transformés dans un rayon géographique restreint, proche de la demande. Notre offre de proximité s’est constituée tout au long de ces dernières années. Ce travail entamé en 2019 avec nos fournisseurs et nos producteurs, a consisté à requalifier tous les lieux de « production » de notre assortiment de 12 000 produits. Notre offre de proximité n’est évidemment pas figée, elle s’enrichit en permanence. Par ailleurs, en Ile-de-France, depuis plus de 10 ans déjà, notre entité spécialisée Transgourmet Fruits & Légumes propose, avec la marque « Jardins de Pays », une offre locale de fruits et légumes de saison cultivés dans le respect de l’environnement dans un rayon de 200 km autour de ses établissements situés à Rungis (94) et Mantes-la-Jolie (78).

 

Des produits régionaux pour satisfaire les envies d’authenticité

Un produit régional, c’est un produit issu d’une production (ou d’une consommation) liée à une région ou, encore, au savoir-faire de sa population. Un produit régional ne sera pas nécessairement produit dans un rayon proche de chez vous. Notre offre de produits régionaux tient donc compte, avant tout, de la diversité des terroirs où nous sommes implantés. C’est ainsi que nous sommes en mesure de vous proposer des produits issus de spécialités bretonnes, normandes, basques, etc. Comme l’offre locale, elle se développe continuellement. Sur chacun de nos établissements, partout en France, nos équipes recensent les fournisseurs disposant de produits susceptibles de satisfaire vos besoins sur votre bassin de consommation. Cette offre de produits régionaux peut être aussi un moyen de répondre aux exigences gouvernementales (loi EGalim) qui vous obligent, dans la restauration collective, à proposer 50% de produits responsables dont des produits sous SIQO (AOP, AOC, Label Rouge…).

 

Des outils pour vous permettre de découvrir nos sélections de produits

En plus de nos catalogues de produits régionaux prochainement disponibles, c’est notre site e-commerce  qui vous permet de retrouver toutes nos offres de produits locaux, régionaux, ainsi que tous nos produits sous SIQO. Une nouvelle rubrique et de nouveaux filtres sont activés et vous permettent désormais d’affiner les critères de vos recherches de produits en obtenant des informations simples et rapides.

  • La nouvelle rubrique « Produits près de chez vous » vous permet très simplement de géolocaliser, à l’aide d’un distancier, toutes les marchandises, produites ou transformées, disponibles entre 0 et 300 km autour de votre adresse de livraison.
  • Le nouveau filtre « Région » vous permet d’affiner tous les résultats de recherche en sélectionnant les produits issus d’une région (Bretagne, Corse, Alsace, Pays Basque, Normandie…)
  • Le nouveau filtre « Label » vous permet d’affiner tous vos résultats de recherche sur des critères tels que : Agriculture Biologique, AOP, AOC, IGP, Label Rouge MSC/ASC, Commerce équitable…

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