Description
Beurre pasteurisé doux 84% MG
Pays d'origine
France
7 jours
Ingrédients : CREME pasteurisée issue de LAIT de vache , ferments LACTIQUES
Allergènes :
Lait et produits à base de lait
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Kilocalories
761 kcal
Kilojoules
3185 kj
Matières grasses
84.0 g
Glucides
0.7 g
Fibres
0.0 g
Protéines
0.6 g
Sodium
0.02 g
Conditions de stockage avant ouverture :A Conserver au froid à +6°C
Conditions de stockage après ouverture :Conserver au frais et à consommer rapidement après ouverture
Durée totale du produit :Confidentielle
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Informations supplémentaires
Découvrez notre beurre doux pasteurisé de qualité supérieure pour toutes vos recettes. Vos clients apprécieront son bon goût et la texture croustillante qu¿il apportera à tous vos feuilletages. Facile à travailler, il est adapté à de nombreux usages. Par quelle recette allez-vous commencer ? Le mille-feuille, la galette frangipane ou le suisse ?
Ce beurre possède l¿AOP Charentes-Poitou. Ce label garantit le procédé de fabrication. En effet, il est produit selon un barattage traditionnel. La crème est séparée du lait, puis battue mécaniquement. Les grains de gras s¿agglomèrent, et viennent se séparer du petit lait (babeurre). Ces grains sont ensuite lavés et malaxés. Le lavage élimine les traces de babeurre tandis que le malaxage apporte une texture homogène. Le produit obtenu doit contenir 16 % d¿eau au maximum et 82 % de matières grasses.
Différents types de beurres
Autrefois, il n¿existait qu¿en version salée, car le sel permettait de conserver le beurre. Aujourd¿hui, on trouve du beurre doux, idéal pour toutes les recettes de pâtisseries, mais aussi du beurre demi-sel.
Moulé, en motte ou en plaquette : il existe également différents types de produits, y a-t-il une différence ? Non, ni la forme du beurre ni son conditionnement n¿ont d¿incidence sur son goût.
En savoir plus sur l¿origine et la composition
Le beurre doux pasteurisé est élaboré à partir de lait et de ferments lactiques d¿origine française.
L¿Appellation d¿Origine Protégée assure la provenance des matières premières et des ingrédients qui entrent dans sa composition.
En effet, conformément à la législation, ce beurre pasteurisé doux ne contient pas d¿additifs. C¿est un produit naturel, issu du lait. Fabriqués à partir de crème pasteurisée, les beurres fins sont réensemencés avec des ferments lactiques.
La consommation de ce produit est déconseillée à ceux qui sont intolérants au lactose ou allergiques aux protéines de lait.
Les beurres sont pasteurisés, ce qui permet d¿allonger leur date limite de consommation.
Ils sont proposés en plaque de 1 kg et chaque colis contient 10 unités. Conservez-les dans un réfrigérateur dans des contenants adaptés.
© Tous droits réservés