Beurre sec tourage feuilletage et croissant

Informations supplémentaires

Pour des pâtes feuilletées parfaitement développées et gourmandes, les pâtissiers et les chefs s'appuient sur des ingrédients spécifiques. Le beurre sec de tourage pour croissant Corman en fait partie. Découvrez-le.

Caractéristiques

Fabriqué à partir de crème premium, le beurre sec de tourage Corman présente un goût typé. Il contient 82 % de matières grasses. 

Le beurre sec de tourage pour croissant Corman est disponible en plaque de 2 kg. Votre grossiste Transgourmet vous le propose en lot de 5 pièces.

Utilisations

Le beurre sec de tourage Corman est facile à travailler grâce à son excellente plasticité et à son point de goutte élevé. Il offre une saveur et une texture homogènes tout au long de l'année, ce qui facilite les productions professionnelles. ll est parfait pour toutes les pâtes à laminer et les viennoiseries (croissants, pains au chocolat, New York roll...).

Le beurre sec Corman assure un feuilletage croustillant et régulier.

Zoom sur la marque Corman

En activité depuis 1935, la marque belge Corman met son savoir-faire beurrier au service des professionnels de la restauration, de la boulangerie-pâtisserie et de l'industrie agro-alimentaire. Elle développe diverses gammes de produits techniques appréciées pour leur performance, leur praticité et leur goût. Transgourmet vous propose d'autres références Corman, comme du beurre concentré au goût vanillé, du beurre express et du beurre extra concentré.

Continuez à explorer le catalogue de Transgourmet pour commander également des fromages, des fruits et légumes ainsi que de la farine. Ajoutez à votre liste de l'huile d'olive, du lait, des biscuits et des arômes, autant d'ingrédients indispensables à vos préparations. Vous pouvez aussi vous attarder sur nos sélections de moules de cuisson, d'emballages et de packs d'eau de source.

Vous pouvez réaliser tous vos achats alimentaires et non alimentaires auprès d'un seul fournisseur.