Description
Le beurre Fléchard Or tourage est fabriqué à partir de matières grasses butyriques sélectionnées qui lui confèrent un point de goutte constant tout au long de l'année. Ce beurre est texturé, extrudé et conditionné en plaques ou en blocs.
Pays d'origine
France
7 jours
Ingrédients : Beurre, Colorant : Caroténoïdes E160a(i)
Allergènes :
Lait et produits à base de lait
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Kilocalories
743 kcal
Kilojoules
3108 kj
Matières grasses
82.0 g
dont Acides gras saturés
56.00 g
Glucides
0.5 g
dont Sucres
0.5 g
Protéines
0.7 g
Sel
0.04 g
Conditions de stockage avant ouverture :+6°C max
Conditions de stockage après ouverture :+6°C max
Durée totale du produit :120 jours
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Informations supplémentaires
Le beurre est la base des viennoiseries croustillantes et délicieuses. Il permet aux pâtes de se développer en couches et il leur apporte une saveur gourmande. Choisissez le beurre de tourage Fléchard or en plaque de 1 kg pour réaliser tous vos feuilletages.
Caractéristiques
Le beurre de tourage coloré Fléchard présente une couleur jaune renforcée et un goût savoureux, qui participent à la gourmandise de la viennoiserie. Il affiche aussi une excellente plasticité au laminage et régularité tout au long de l'année. Par ailleurs, il dispose un point de fusion élevé ce qui permet de l'utiliser même en ambiance chaude.
Le beurre de tourage Fléchard or frais est conditionné en plaque de 1 kg. Transgourmet le commercialise en colis de 10 unités.
Utilisations
Le beurre de tourage or convient pour de multiples applications, notamment pour la réalisation des pâtes feuilletées et des pâtes feuilletées levées. Il apporte au feuilletage un texture croustillante et régulière.
Zoom sur la marque Fléchard
Depuis 1946, l'entreprise familiale Fléchard fabrique des gammes de beurres de qualité à destination des professionnels de la boulangerie-pâtisserie et de la restauration. Dans le catalogue Transgourmet, vous accédez entre autres au beurre doux 82 % de matière grasse, au beurre concentré foisonné, ainsi qu'au beurre grand tourage.
Nous vous proposons plus de 30 000 produits alimentaires (farine, lait, fruits et légumes...) et non alimentaires (emballages, papiers cuisson, contenants plastiques jetables...). Prenez le temps d'explorer nos différents rayons pour trouver de nouvelles garnitures, vos matières premières et tous vos ingrédients indispensables. Viandes, fromages AOP, chocolats techniques ou encore eaux de source... Vous pouvez commander tout ce dont vous avez besoin auprès d'un seul fournisseur.
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