Description
Les fleurettes de brocolis sont glacées et préparées à partir des inflorescences de Brassica oleracea, variété italica plenck .
Pays d'origine
Portugal
30 jours
Ingrédients : Brocoli. Peut contenir : CELERI
Allergènes :
Traces de céleri et produits à base de céleri
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Four combi mixte : Départ à -18°C : 15 minutes à 150°C en gastronorme plein sans couvercle + sauce au choix Four vapeur : Départ à -18°C : 12 minutes en gastronorme perforé sans couvercle. A l'anglaise : Départ -18°C : 12 minutes dans l'eau bouillante sa
Mode de préparation : À L'ANGLAISE Cuire 3 minutes à réébullition pour 1 kg de produit surgelé. FOUR VAPEUR Cuire 8 minutes à 100°C pour 2,5 kg de produit surgelé dans un gastronorme perforé. USAGE À FROID Autre usage possible, non indiqué sur l'étiquetage. Usage à froid : ce produit peut être utilisé froid après une étape de cuisson selon les modes de préparation indiqués permettant d'atteindre 70°C à cœur pendant 2 min suivi d'une étape de refroidissement en accord avec les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire de la restauration. Cet usage est sous la responsabilité de l'utilisateur.
Kilocalories
20 kcal
Kilojoules
82 kj
Matières grasses
0.3 g
dont Acides gras saturés
0.10 g
Glucides
1.9 g
dont Sucres
1.2 g
Fibres
2.6 g
Protéines
2.3 g
Sel
0.02 g
Conditions de stockage avant ouverture :En chambre froide surgelée ou congélateur (-18°C) : plusieurs mois en respectant la DLUO figurant sur l'emballage. Ne jamais recongeler un produit dégelé.
Conditions de stockage après ouverture :En chambre froide surgelée ou congélateur (-18°C) : plusieurs mois en respectant la DLUO figurant sur l'emballage. Ne jamais recongeler un produit dégelé.
Durée totale du produit :730 jours / 24 mois
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