Description
Moench, crème pâtissière à chaud, 1 kg. Préparation pour crème pâtissière à chaud.
Pays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : Amidon, colorants (norbixine de rocou, riboflavine), arômes (dont arôme vanille).
Allergènes :
Traces de céréales contenant du gluten
Traces de fruits à coques
Traces de lait et produits à base de lait
Traces d'oeufs et produits à base d'oeufs
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mode de préparation : Dosage : Pour 1 flan, recette fine: 80g de base pour 200g de sucre, 2 œufs entiers et 1 litre de lait. Pour 1 flan, recette économique : 90g de base pour 150g de sucre et 1 litre de lait. Pour 1 crème pâtissière, recette fine: 60g de base pour 200g de sucre, 4 jaunes d'œufs et 1 litre de lait. Pour 1 flan, recette économique : 75g de base pour 150g de sucre et 1 litre de lait. - Mélanger la base de recette pour crème pâtissière Moench avec le sucre et éventuellement les jaunes d'œufs. - Délayer peu à peu le tout avec une partie du lait froid. - Verser le restant du lait bouillant. - Reporter à ébullition et laisser cuire 2 minutes sans cesser de remuer.
Kilocalories
351 kcal
Kilojoules
1469 kj
Matières grasses
0.2 g
dont Acides gras saturés
0.10 g
Glucides
87.0 g
dont Sucres
0.0 g
Fibres
0.0 g
Protéines
0.3 g
Sel
0.05 g
Conditions de stockage avant ouverture :A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Conditions de stockage après ouverture :Conserver les desserts préparés en chambre froide à température positive.
Durée totale du produit :30 mois.
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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