Description
Découpe de viande de porc origine France confite à la graisse de canard cuite fondante 10x10x10mm congelée individuelle Produit traité en salaison
Pays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : 100g de produit fini sont préparés avec 141g d'échine de porc ; 5,7g de graisse de canard ; eau ; sel ; ail ; oignon ; poivre noir ; muscade. Origine viande : France
Allergènes :
Traces de céleri et produits à base de céleri
Traces de céréales contenant du gluten
Traces de lait et produits à base de lait
Traces de moutarde et produits à base de moutarde
Traces d'oeufs et produits à base d'oeufs
Traces de soja et produits à base de soja
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Assiette : -Napper avec sauce chaude du jour sur le cube de `haché cuisiné` congelé -Temps de dressage 5mn) -Remonté en température assiette sous cloche four mixte 120°C pendant 10mn -Sortie assiette à 70°C
Mode de préparation : Bac gastro : -Napper avec sauce chaude du jour sur le cube de `haché cuisiné` congelé -Temps de dressage 5mn sur le contenant (bac gastro) -Remonté en température four 90°C pendant 15/25 mn en fonction du contenant (bac gastro) -Produit à 70°C à cœur en sortie du four -Dressage assiette NE PAS RECONGELER UN PRODUIT DECONGELE.
Kilocalories
215 kcal
Kilojoules
901 kj
Matières grasses
13.0 g
dont Acides gras saturés
4.70 g
Glucides
0.6 g
dont Sucres
0.5 g
Protéines
24.0 g
Sel
1.30 g
Conditions de stockage avant ouverture :à -18°C
Conditions de stockage après ouverture :Après décongélation entre 0° et 4°C
Durée totale du produit :18 mois à partir du jour de congélation
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
© Tous droits réservés