Description
Viande de veau attendrie, marinée, emballée, cuite, cubée, congelée individuelle et emballée
Pays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : 100g de produit fini sont préparés avec 137g de viande de veau ; fécule de pomme de terre ; sel ; arôme ; poivre blanc.
Allergènes :
Traces de céleri et produits à base de céleri
Traces de céréales contenant du gluten
Traces de lait et produits à base de lait
Traces de moutarde et produits à base de moutarde
Traces d'oeufs et produits à base d'oeufs
Traces de soja et produits à base de soja
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mode de préparation : Bac gastro : -Napper avec sauce chaude du jour sur le cube de `haché cuisiné¿ congelé -Temps de dressage 5mn sur le contenant (bac gastro) -Remonté en température four 90°C pendant 15/25 mn en fonction du contenant (bac gastro) -Produit à 70°C à cœur en sortie du four -Dressage assiette Assiette : -Napper avec sauce chaude du jour sur le cube de `haché cuisiné¿ congelé -Temps de dressage 5mn) -Remonté en température assiette sous cloche four mixte 120°C pendant 10mn -Sortie assiette à 70°C
Kilocalories
162 kcal
Kilojoules
679 kj
Matières grasses
3.6 g
dont Acides gras saturés
1.10 g
Glucides
2.5 g
dont Sucres
0.5 g
Protéines
30.0 g
Sel
1.50 g
Durée totale du produit :18 mois à partir du jour de congélation à -18°C
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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