Description
Carré de côte coupé à 5 côtes (entre la 5ème et 6ème côté basse-côte et entre la 10ème et la 11ème côté faux-filet). Coupe franche, non biseautée. Désossage soigné des vertèbres (corps vertébral et apophyse) et des manches (ou côtes).
Pays d'origine
Union Européenne
7 jours
Pièce à griller ou à poêler, très recherchée et très appréciée Il est conseillé d¿ouvrir les sachets quelques minutes avant de cuisiner la viande, elle retrouvera sa couleur et cela exaltera son goût.
Kilocalories
225 kcal
Kilojoules
941 kj
Matières grasses
17.0 g
dont Acides gras saturés
8.10 g
Glucides
traces
dont Sucres
0.0 g
Protéines
18.0 g
Sel
0.15 g
Fer
2.2 mg
Conditions de stockage avant ouverture :Conserver entre 0/+4°C.
Durée totale du produit :- Sous-vide : 12 jours (à 0/+4°C)
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