Falafel

Informations supplémentaires

Plat végétalien naturellement sans gluten, les falafels peuvent constituer un délicieux apéritif ou être servis dans un pain pita. Originaires du Moyen-Orient, ces bouchées croustillantes et protéinées sont préparées à partir de pois chiches entiers et d¿un mélange d¿épices. À la différence d¿une préparation à base de farine et d¿additifs à reconstituer avec de l¿eau, cette recette offre un maximum de saveurs. Ces falafels sont aussi disponibles en version bio. 

À la fois protéinées, moelleuses et rassasiantes, ces boulettes sont idéales pour les amateurs de cuisine vegan. Accompagnées de houmous et d¿un mélange de légumes, elles sont parfaites pour des mezze libanais. Servez-les avec un shikaf, un cocktail de fruits typique de la région.

Inutile de parcourir les rayons bio ou diététiques de votre magasin habituel. Passez commande sur notre site et nous vous livrons vos achats directement dans votre restaurant. 

Nous proposons un produit de qualité, élaboré à partir d¿ingrédients soigneusement sélectionnés. C¿est la garantie d¿un goût authentique et d¿une meilleure valeur nutritionnelle. 

Modes de préparation

 Préparer ces falafels est facile et rapide. 3 méthodes sont possibles : 

•  À la friteuse. Faites-les frire à 170 °C pendant 6 minutes. 

• Au four.  Pour garder le moelleux, utilisez le mode vapeur. Faites-les réchauffer 8 à 10 minutes à 180 °C.  

• À la poêle. Versez un peu d¿huile dans une poêle et faites cuire 8 minutes en les retournant régulièrement. Pour une recette encore plus gourmande, ajoutez du cumin, de la coriandre, des graines de lin et une touche d¿ail pour un plat croquant, autant d¿ingrédients riches en fibres et en saveurs.

Le repas est prêt en quelques minutes seulement. Pour un délicieux pain pita, préparez une sauce au yaourt avec du jus de citron et de la purée de sésame. Ajoutez des tomates, un peu de sel, du persil et des oignons crus avant d¿y placer la quantité de falafels souhaitée.