Filet de Bar d'élevage avec peau, écaillé

Informations supplémentaires

Le bar, aussi appelé loup de mer dans le bassin méditerranéen, est un poisson apprécié pour sa chair ferme excellente et son goût délicat. Il s'accommode de légumes de saison et de céréales. Commandez des filets de bar avec peau écaillée, faciles à cuisiner et à la fraîcheur optimale.

Caractéristiques

Les filets de bar sont issus d'élevage. Leur peau est déjà écaillée pour faciliter les gestes en cuisine. Chaque pièce affiche un poids compris entre 140 et 180 g. 

Transgourmet vous propose ces morceaux de poisson frais en colis de 2 kg.

Utilisations

Les filets de bar se prêtent à de multiples cuissons et préparations. Ils peuvent en effet se pocher, se braiser ou encore se cuire à la poêle à feu vif, à la vapeur ou en papillote au four. Ils peuvent aussi se servir en carpaccio, en tartare ou en sushi.

Vous pouvez réaliser avec ce poisson de nombreuses recettes à base de légumes, de féculents et de céréales. Les herbes aromatiques et les épices subliment idéalement son goût subtil. Sauge, gousse d'ail, échalote... Vous pouvez laisser libre cours à votre créativité. Pensez à saler et à poivrer pour relever les saveurs. Accompagnez les filets de bar cuisinés de pommes de terre, de courgettes, de navets et de citron pour des accords parfaits. 

Votre grossiste Transgourmet vous réserve un large choix de produits alimentaires et non alimentaires. Parcourez nos rayons pour acheter tous les ingrédients dont vous avez besoin pour vos recettes : sauce froide au citron, sel fin, herbes aromatiques en sachet... Attardez-vous sur notre offre de poissons pour trouver des pavés de saumon, des dos de cabillaud et des cubes de colin d'Alaska, conditionnés en quantité professionnelle. Découvrez aussi notre sélection de références non alimentaires (papier sulfurisé, emballages, plat de cuisson...).

Nos équipes sont à votre service si vous avez des questions sur un produit.