Description
Concentré liquide à base de légumes
30 jours
Ingrédients : Préparation aux extraits de légumes 49% (eau, légumes 21% (oignon, carotte, poireau, céleri, fenouil), thym, livèche, poivre noir, feuille de laurier, sel), sel, légumes en poudre réhydratés 19% (eau, oignon, panais, racine de persil, carotte, poireau, champignon de Paris, tomate, ail), sucre, extrait de levure, amidon modifié, vinaigre d'alcool, extrait de persil, arôme naturel, stabilisant (gomme xanthane).
Allergènes :
Céleri et produits à base de céleri
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Ce concentré liquide est idéal pour : ¿ Confectionner des sauces froides condimentaires à base de mayonnaise, de fromage blanc ou de crème épaisse, des vinaigrettes et des sauces vierges de légumes. ¿ Assaisonner des émulsions et espumas. ¿ Réaliser des bouillons aromatisés à servir ou des infusions. ¿ Préparer des bouillons de mouillement (risottos ou cuissons de ravioles). ¿ Enrichir un wok de viande, de volaille, de produits de la mer, de légumes ou de nouilles sautées. ¿ Agrémenter ou enrichir la saveur des sauces à tout moment de la préparation. ¿ Corser les préparations à cuire sous-vide. ¿ Réaliser des marinades instantanées ou des laquages. ¿ Personnaliser ou renforcer le goût des potages. ¿ Assaisonner les farces et appareils.
Mode de préparation : Bien agiter avant emploi. Ce concentré liquide s'utilise à chaud comme à froid pour assaisonner, agrémenter, personnaliser, valoriser ou corser l'ensemble de vos préparations culinaires. Pour l'utiliser en bouillon, ajouter 20 à 30 ml de produit dans un litre d¿eau bouillante ou froide.
Kilocalories
76 kcal
Kilojoules
318 kj
Matières grasses
0.5 g
dont Acides gras saturés
0.10 g
Glucides
15.2 g
dont Sucres
12.0 g
Fibres
1.4 g
Protéines
2.7 g
Sel
22.76 g
Conditions de stockage avant ouverture :À conserver au sec et à l'abri de la chaleur.
Conditions de stockage après ouverture :Après ouverture conserver au réfrigérateur à max. +5°C
Durée totale du produit :18 mois
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