Haché égréné 70 % vbf de viande,15 % m.g.
SurgeléDescription
Brins surgelés individuellement (IQF)
Pays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : Viande de bœuf (70 %), protéines végétales de pois réhydratées (28 %), fibres végétales de pois, sel, arômes. Peut contenir traces de blé, gluten.
Allergènes :
Traces de céréales contenant du gluten
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mode de préparation : Sans décongélation préalable. - RISSOLAGE : Préchauffer le fond de la sauteuse à feu vif. Verser l'Egrené surgelé directement dans le fond de la sauteuse et le répartir sur toute la surface. Privilégier une faible épaisseur du produit pour mieux le saisir. Laisser cuire * puis REMUER DELICATEMENT PAR INTERMITTENCE pour obtenir une cuisson homogène. L'Egrené conservera ainsi tout son grain. '- INCORPORATION DE L'EGRENE DANS UNE SAUCE : Laisser cuire la sauce à 80-85°C. Ajouter directement l'Egrené surgelé. MELANGER DELICATEMENT ET PAR INTERMITTENCE POUR PRESERVER LE GRAIN DE LA VIANDE. Finir la cuisson*. * A consommer cuit à coeur ** ATTENTION ! L'EGRENE 70 % DE VIANDE DOIT ETRE MANIPULE DELICATEMENT LORS DE LA CUISSON POUR CONSERVER TOUTE SA TEXTURE.
Kilocalories
203 kcal
Kilojoules
848 kj
Matières grasses
15.0 g
dont Acides gras saturés
6.90 g
Glucides
1.3 g
dont Sucres
0.4 g
Fibres
2.6 g
Protéines
15.6 g
Sel
1.00 g
Sodium
0.39 g
Conditions de stockage avant ouverture :Au congélateur à -18°C.
Conditions de stockage après ouverture :Au congélateur à -18°C.
Durée totale du produit :12 mois
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Informations supplémentaires
Hachis parmentier, bolognaise, gratin de légumes : laissez libre cours à votre créativité avec cet égrené de bœuf.
Avantages du produit
L¿égrené de bœuf surgelé est très apprécié par les chefs et les professionnels de la restauration. Cette viande hachée, facile d¿utilisation, offre une qualité constante et permet de réaliser de multiples recettes. Prête à cuire, elle est utilisable sans décongélation préalable. Enfin, grâce à la surgélation individuelle des brins, vous utilisez la quantité souhaitée sans décongeler l¿intégralité du sachet de conditionnement.
Composition
Cet égrené est produit à partir de viande de bœuf d¿origine française. Ce label VBF garantit le respect des normes alimentaires strictes et une traçabilité complète.
Parmi les ingrédients, l¿association de viande hachée de bœuf et de protéines végétales confère au produit un moelleux incomparable. La viande de boeuf contient 15 % de matière grasse.
Une portion de viande hachée de 75 g affiche les valeurs nutritionnelles suivantes :
-
152 kcal
-
11,25 g de matière grasse
-
11 g de protéines
-
0,9 g de glucides (dont 0,3 g de sucres).
Idées de recettes
L¿égrené de bœuf surgelé est un ingrédient polyvalent. Il permet d¿élaborer de nombreuses recettes savoureuses qui plaisent à tous vos clients amateurs de viande. Par exemple, réalisez une sauce bolognaise pour des spaghettis ou des lasagnes. Il suffit de verser l¿égrené dans une poêle chaude avec des oignons. Manipulez-le délicatement pendant la cuisson.
Ajoutez des tomates concassées pelées, du basilic, du sel et du poivre. Enfin, ajoutez des carottes et des céleris émincés. Envie de proposer un plat qui sort de l¿ordinaire ? Préparez un gratin d¿aubergines au bœuf. Dans cette recette, l¿égrené est cuisiné avec des aubergines, des tomates et des échalotes, puis gratiné au four avec du fromage.
Steak, noix de boeuf, steak haché : notre catalogue comprend d¿autres pièces de viande. Nous sommes ainsi en mesure de nous adapter à vos besoins. Notre service de livraison rapide et la commande en ligne vous permettent de vous consacrer à votre métier.
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