Isomalt poudre

30 jours

Desserts et produits similaires : Desserts aromatisés à base d'eau, préparations à base de lait et produits dérivés, desserts à base de fruits et légumes, desserts à base d'œufs, desserts à base de céréales, céréales ou produits à base de céréales pour petit déjeuner, desserts à base de matières grasses, glaces de consommation, confitures, gelées, marmelades et fruits confits, préparations de fruits à l'exclusion de celles destinées à la fabrication de boissons à base de jus de fruits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés. Confiserie : Confiseries et gommes à mâcher sans sucre ajouté. Confiserie à base de fruits secs, à base d'amidon, à base de cacao, pâtes à tartiner à base de cacao, de lait, de fruits secs ou de graisse, à valeur énergétique réduite ou sans sucre ajoutés. Autres produits : - Moutarde. - Sauces. - Produits de la boulangerie fine à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés Produits destinés à une alimentation particulière. - Compléments alimentaires solides.

Mode de préparation : Sucres d'art et décors en sucre : Faire fondre à feu doux 100 à 200gr. d'eau avec 1 kg d'ISOMALT, en portant le mélange à 160 °C. Pour un sucre coulé : travailler à 160°C, comme traditionnellement. Pour un sucre satiné : monter la cuisson à 170 - 180 °C. Au-delà de 185 °C : risque de brunissement.

Conditions de stockage avant ouverture :A l'abri de l'humidité et de la chaleur en emballage fermé.

Durée totale du produit :36 mois en conditionnement d'origine.

Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations