Jambon blanc cuit supérieur découenné dégraissé

Informations supplémentaires

Ce jambon supérieur est issu de porcs soigneusement sélectionnés pour offrir une viande tendre et de qualité. Il est fabriqué avec la partie arrière du cochon.

Caractéristiques

Chaque pièce en forme de miche pèse 8 kg env. Elle est facile à couper, ce qui vous permet d¿obtenir de belles tranches nettes.  

Le jambon cuit est fabriqué à partir de viande de porc, d¿eau, de dextrose, de sel (sodium). Sa recette inclut également des conservateurs et des antioxydants pour qu¿il conserve ses arômes. Il a été découenné et dégraissé pour proposer un aliment sain, prêt à consommer ou à cuisiner.

Dégraissé, il affiche une faible teneur en gras et une chair savoureuse. Découenné, il est plus facile à trancher.

Une spécialité française

La France possède une longue tradition dans la fabrication des charcuteries, notamment dans la région Bretagne.

Le jambon supérieur répond à des exigences de qualité plus élevées que celles imposées aux jambons choix et standards. Par exemple, il est exempt de polyphosphates, de gélifiants ou de colorants. 

Utilisation et recettes

Parfait pour les professionnels de la restauration, ce jambon de porc permet de multiples associations. Vous pouvez l¿utiliser dans des plats froids, des sandwichs ou encore dans des recettes chaudes. Ainsi, taillé en allumettes, il peut très bien remplacer le bacon dans des plats de pâtes ou un gratin maison. 

Endives au jambon, pizzas, quiches, tartes : c¿est un ingrédient polyvalent à toujours avoir dans sa cuisine. Il est aussi idéal servi en tranche fine, dans une assiette de charcuterie avec de la coppa et des cornichons. 

Informations pratiques 

Ce jambon cuit se conserve à une température comprise entre 0°C et 4°C. 

Le contenu d'un colis représente 1 unité de 8 kg. 

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