Oeuf frais vrac moyen plein air

Informations supplémentaires

Ces œufs sont présentés en vrac dans une quantité suffisante pour gérer facilement vos stocks. C¿est un produit prêt à l¿emploi. 

 Qualité et provenance

Ces œufs sont issus d¿élevages en plein air. Ces conditions garantissent une qualité supérieure et un respect du bien-être animal. En revanche, ils ne sont pas bio et ne portent pas l¿appellation  « de ferme ». 

Œuf vrac moyen : une large palette d¿utilisations 

L¿œuf frais en vrac constitue un ingrédient de base de la restauration RHF et de la pâtisserie. Avec de multiples usages, il répond aux envies des chefs. Il s¿associe à de nombreux fruits et légumes et permet de nombreuses aromatisations. La liste est longue, voici quelques idées. Dans les préparations sucrées, il entre dans la composition de cakes, de galettes, de gâteaux au chocolat ou aux pommes. Les boulangers l¿utilisent aussi pour proposer de succulentes viennoiseries maison ou à base de mixes de panification. En version salée, les œufs sont parfaits pour garnir des salades composées. Ils permettent d¿élaborer des quiches aux légumes ou des soufflés aériens. 

 Envie de proposer des goûters gourmands ? Réalisez de savoureuses crêpes, parfumées à l¿alcool de votre choix et garnies de caramel beurre salé. Enfin, pour l¿apéritif, proposez des gougères au comté. 

Vous pouvez aussi les présenter cuits et durs ou à la poêle avec un filet d¿huile. Ils trouveront leur place dans un petit déjeuner salé associé à des yaourts, du beurre doux, de la charcuterie ou des fromages. 

À la différence des ovoproduits, cet œuf est commercialisé entier, avec sa coquille. Les dérivés, eux, en sont dépourvus. 

Conditionnement

Chaque boîte contient 180 œufs frais disposés dans des alvéoles cartonnées. Évitez les variations de température pour une conservation optimale. 

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