Description
Les œufs brouillés frais sont précuits, onctueux et texturés, conditionnés sous atmosphère protectrice. Aspect & texture : Caractéristique de l¿œuf brouillé : Morceaux cuits mélangés à de la préparation fluide Couleur : jaune Odeur & saveur : caractéristique de l¿œuf brouillé
Pays d'origine
France
7 jours
Ingrédients : ŒUF, LAIT ECREME, LACTOSE et PROTEINES DE LAIT, amidon modifié, sel, acidifiant : E330, épaississant : E415.
Allergènes :
Lait et produits à base de lait
Oeufs et produits à base d'oeufs
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mode de préparation : Mode d¿utilisation : Réchauffage dans la barquette operculée ¿ au bain-marie : plonger dans l¿eau chaude (80°C, 20-25min). Au cours du réchauffage, secouer la barquette à plusieurs reprises. Cela favorise la diffusion de la chaleur et permet d¿obtenir un réchauffage uniforme. ¿ au four : percer de quelques trous o Four à air pulsé 20 min à 120°C Four mixte 15-20 min à 120°C Réchauffage hors de l¿emballage en portion individuelle Ouvrir la barquette operculée et disposer la portion sur une assiette. Couvrir l¿assiette et la mettre au le four : ¿ au four micro-ondes : 30 sec / four de 500 W (portion de 100g) ¿ au four vapeur ou air pulsé : 1 minute à 100°C Sortir l¿assiette et remuer les œufs brouillés avec une fourchette pour homogénéiser. Réchauffage hors de l¿emballage en multi-portions Ouvrir la barquette et verser les œufs brouillés dans un plat en inox type ¿ GASTRO, intégré à un bain-marie à 65°C. Couvrir.
Kilocalories
129 kcal
Kilojoules
541 kj
Matières grasses
7.8 g
dont Acides gras saturés
2.10 g
Glucides
4.9 g
dont Sucres
3.0 g
Fibres
0.0 g
Protéines
9.9 g
Sel
0.80 g
Sodium
0.30 g
Conditions de stockage avant ouverture :Conservation de 0 à +3°C.
Conditions de stockage après ouverture :Conservation après ouverture : Couvrir la barquette avec du film étirable, stocker à 0/+4°C et consommer dans les 48H suivant l'ouverture
Durée totale du produit :28 jours.
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Informations supplémentaires
Fondants et onctueux, les œufs brouillés font partie intégrante des petits-déjeuners sains et gourmands. Ils se servent aussi lors de brunchs ou en accompagnement de légumes. Pour les intégrer à votre carte, choisissez les œufs brouillés nature en 500 g élaborés par Ovoteam.
Caractéristiques
Les œufs brouillés nature sont préparés avec des œufs de poules élevées en France et de lait écrémé. Précuits, ils présentent une texture onctueuse.
Les œufs brouillés nature Ovoteam sont conditionnés en barquette sous atmosphère protectrice d'un poids de 500 g. Transgourmet les vend en colis de 8 unités.
Utilisations
Les œufs brouillés précuits vous assurent un temps de préparation rapide Il vous suffit de réchauffer la portion en barquette au bain-marie, au four traditionnel ou au four à micro-ondes.
Cette préparation se consomme généralement au petit-déjeuner, mais elle peut aussi être utilisée comme base d'un plat principal salé.
Riche en nutriments (vitamines et minéraux), l'œuf est un aliment sain et gourmand, source de protéines et d'acides gras essentiels. Notre fiche produit liste les valeurs nutritionnelles des œufs brouillés.
Zoom sur la marque Ovoteam
Spécialiste des solutions d'œufs à destination des professionnels des métiers de bouche, Ovoteam développe de nombreuses gammes de produits (œufs pochés, jaunes liquides, omelettes...).
Poursuivez vos recherches dans les différents rayons de Transgourmet pour commander en même temps tous vos ingrédients de base et vos aliments. Beurres demi-sel, sucres, viandes... Vous accédez à plus de 30 000 références alimentaires (eaux minérales, crèmes, fruits et légumes...) et non alimentaires (emballages, plat de cuisson, produits d'entretien...). Vous pouvez ainsi concrétiser toutes les recettes que vous avez en tête et assurer la gestion de votre établissement.
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