Oeufs brouillés plein air

7 jours

Les oeufs brouillés répondent à l¿attente des professionnels de la restauration (hôtels, collectivités, cuisines centrales, cafétérias, traiteurs). La remise en température se fait en plongeant le sachet au bain-marie Agiter après la cuisson pour homogénéiser Malaxer la poche entre les 2 phases de réchauffage Conseil de mise en oeuvre et de maintien en température: Malaxer la poche avant de la vider dans le chafing-dish. Service buffet : maintien à 50°C dans un chafing-dish électrique (réchaud électrique). Suite à un réchauffage excessif, vous pouvez délayer un peu de crème dans les oeufs brouillés pour obtenir la texture souhaitée

Conditions de stockage avant ouverture :À conserver entre 0 et 4°C

Durée totale du produit :35 jours

Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations