Description
Ce pâton pizza permet d¿obtenir une pizza assez fine, avec une mie présente, dotée d¿alvéoles irrégulières très ouvertes, une croûte fine, des rebords réguliers et rebondis, ce qui confère à la pizza moelleux, croustillance et légèreté.
30 jours
Ingrédients : Farine de BLE, eau, huile végétale (colza), levure, sel, sucre, farine de BLE malté, gluten de BLE, émulsifiant : E 471 (100% origine végétale), enzymes : amylases, hémicellulases, glucose-oxydases, agent de traitement de la farine : E 300. Peut contenir des traces de : sésame, lait
Allergènes :
Céréales contenant du gluten
Traces de lait et produits à base de lait
Traces de graines de sésame et produits à base de graines de sésame
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
1. Décongélation/Fermentation 16h à 48h à 4°C dans des bacs hermétiques. 2. Temps de remise en température 15 à 30 min 3. Travail du pâton Galeter le produit après l¿avoir fariné. Garnir 4. Cuisson Four à pizza : 3 à 4 min à 320°C Four ventilé ou convoyeur : 4 min à 250°C
Kilocalories
241 kcal
Kilojoules
1008 kj
Matières grasses
4.6 g
dont Acides gras saturés
0.50 g
Glucides
42.0 g
dont Sucres
0.2 g
Protéines
7.9 g
Sel
1.30 g
Conditions de stockage avant ouverture :-18°C
Conditions de stockage après ouverture :Conserver à -18°C. Bien refermer le sachet plastique et le carton après avoir entamé le carton et l¿utiliser rapidement. Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Durée totale du produit :12 mois- Conserver à -18°C
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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