Description
Millésime : 2017 Cépage : 100 % PINOT GRIS Vendange : Manuelle après surmaturation des raisins Vinification : Traditionnelle en blanc avec contrôle de température de fermentation Elevage : 12 mois en cave dont au minimum 3 mois en bouteilles Appréciations gustatives : Robe jaune pâle aux reflets dorés. Nez aux notes minérales et fruitées, bouche très fraîche évoluant vers un registre fruité complexe et terminant dans une structure idéalement fondue. Harmonie des mets : Foie Gras, saumon fumé, écrevisse à la nage, poissons fins en sauce. Volailles en sauce . Fromage frais, jeunes, au goût peu prononcé et fromage de chèvre.
Pays d'origine
France
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