Description
Type de Fromage : pâte pressée non cuite, au lait entier thermisé Forme : cylindre plat Diamètre : 18 - 21 cm Hauteur : 5 à 8 cm Poids : compris entre 1,2 kg et 2 kg Durée d'Affinage : 30 jours minimum depuis la fabrication Pâte : demi-ferme de couleur blanche à jaune, présentant de petites ouvertures. Goût franc et légèrement salé. Croûte : lisse à légèrement tourmenté, de couleur gris à gris blanc sur lequel peuvent se développer des moisissures secondaires.
Pays d'origine
France
7 jours
Ingrédients : LAIT de vache entier et thermisé (température inférieure à la pasteurisation), sel, ferments (LAIT), présure animale et plaque de caséine (LAIT)
Allergènes :
Lait et produits à base de lait
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Kilocalories
362 kcal
Kilojoules
1515 kj
Matières grasses
29.0 g
dont Acides gras saturés
22.00 g
Glucides
1.3 g
dont Sucres
0.5 g
Protéines
24.0 g
Sel
1.40 g
Conditions de stockage avant ouverture :8°C maximum
Conditions de stockage après ouverture :8°C maximum
Durée totale du produit :Minimum 60 jours à partir de la date d'expédition
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Informations supplémentaires
Fromage français incontournable, la tomme de Savoie se déguste essentiellement en fin de repas. Elle peut aussi intégrer une diversité de recettes (gratins, pâtes, crozets...). Choisissez la tomme de Savoie 30 % de matières grasses IGP de Floralpes.
Caractéristiques
La tomme de Savoie Floralpes est fabriquée à partir de lait de vache entier thermisé. Affinée pendant 30 jours au minimum dans une cave, elle offre un goût de lait authentique légèrement salé. Elle possède une croûte fleurie grise et tachetée, ainsi qu'une pâte ferme et souple à la fois.
La tomme de Savoie IGP Floralpes présente un poids compris entre 1,2 et 2 kg. Elle est vendue chez Transgourmet en lot de 2 pièces.
Utilisations
Ce fromage à pâte pressée non cuite se trouve dans les assiettes ou les plateaux d'un bon nombre de restaurants. Il peut aussi agrémenter une entrée ou un plat principal (gratin, œuf cocotte, fondue...).
Cette spécialité savoyarde au goût doux a l'avantage de plaire à toutes les générations. Elle se savoure en toutes saisons et s'utilise aussi dans des sandwichs gourmands ou des salades fraîcheur.
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