Ratatouille

Votre grossiste de ratatouille vous recommande

Pour concocter ce plat emblématique de la cuisine française, il vous faut rassembler un assortiment de légumes colorés, parfumés et gourmands. Tomates, aubergines, poivrons... : votre grossiste de ratatouille a sélectionné pour vous les aliments les plus adaptés à cette spécialité provençale.

La ratatouille : les parfums et les saveurs du Sud

Recette typique de la région méditerranéenne, la ratatouille évoque l'été et le soleil. Elle réunit des légumes savoureux longuement mijotés et finement assaisonnés.

Quels légumes choisir ?

Ce ragoût de légumes se compose traditionnellement d'aubergines, de courgettes, de poivrons, de tomates et d'oignons. Il est préparé aussi avec de l'huile d'olive, de l'ail et des herbes aromatiques (basilic, thym, persil...) et est agrémenté de sel et de poivre. Selon les chefs, les légumes peuvent être découpés en rondelles ou en quartiers.

Cuisson des légumes ensemble ou séparément ?

Les techniques et les méthodes divergent pour cuisiner la ratatouille. Certains professionnels préconisent de cuire les légumes de façon séparée avant de les réunir. D'autres plébiscitent un mijotage unique de tous les ingrédients. À chacun ses secrets !

Un accompagnement idéal

Pleine de saveurs, de textures et de couleurs, la ratatouille se déguste aussi bien chaude que froide avec une viande ou un poisson. Elle peut également intégrer des plats végétariens avec du riz ou des pommes de terre.

À découvrir les ingrédients sélectionnés par votre grossiste de ratatouille

Pour simplifier vos achats et vous faire gagner du temps, nous avons regroupé au même endroit tous les légumes frais essentiels à la réalisation de ce plat typique. À vous de choisir ceux qui vous intéressent.

Aubergine

Reconnaissable à sa forme oblongue et à sa couleur originale, l'aubergine séduit par sa chair fondante. Différentes variétés sont disponibles dans notre catalogue, de la traditionnelle violette à la tigrée, en passant par la blanche, la graffiti et la japonaise.

Vous accédez également à plusieurs calibres (2/3, 3/4, 4/5...) et à des légumes bio. Commandez vos aubergines par sachet de 1 kg ou par colis de 5 kg en fonction de vos besoins et de l'espèce sélectionnée.

Courgette

Riche en eau et pauvre en calories, la courgette regorge de vitamine C et d'antioxydants. Elle apporte un goût subtil à la ratatouille. Ronde ou longue, verte, jaune, blance ou bicolore : faites le tour de nos multiples variétés pour cibler vos courgettes préférées en barquette ou en filet de 1 kg environ ou bien en colis de 5, 6 ou 9 kg.

Poivron

Qu'il soit vert, jaune ou rouge, le poivron donne de la couleur à la ratatouille. Appartenant à la famille des piments doux, il possède un goût fruité.

Les multiples légumes présents dans notre rayon vous permettent de sélectionner les poivrons parfaits pour votre ragoût (variété, couleur et calibre). Vous trouvez aussi des assortiments de plusieurs coloris (poivrons rouges, verts et jaunes), ainsi que des légumes bio.

Tomate 

C'est un peu la star de la ratatouille provençale, tant elle parfume et donne du goût au plat ! La tomate existe dans un large éventail de formes, de couleurs et de calibres. Voici les principales variétés proposées par votre grossiste :

• cerise ronde ou allongée ;
• cœur de bœuf ;
• noire de Crimée ;
• cornue des Andes
• grappe...

Avec Transgourmet, vous commandez vos tomates au kilo ou en colis de 3 kg ou 5 kg en fonction de l'espèce que vous choisissez.

Germe

Pour décorer vos assiettes de ratatouille, vous pouvez disposer quelques brins de germes de haricots mungo, de radis roses ou de betteraves. Jetez unœil à nos produits conditionnés en barquette de 65 ou 90 g et vendus en lot de 8 unités.

Zoom sur TGT Natura

TGT Natura regroupe un grand choix de produits certifiés bio, dont des légumes. Cette marque du groupe Transgourmet garantit une totale traçabilité et la sécurité alimentaire.

Comptez sur le fournisseur national des professionnels

Transgourmet, distributeur de référence des métiers de bouche, est à vos côtés au quotidien dans vos créations, comme dans votre activité.

Un catalogue riche et complet

Plus de 30 000 produits alimentaires (fruits et légumes, viandes, farines...) et non alimentaires (emballages, petit matériel, hygiène...) sont à votre disposition. Commandez en même temps tout ce dont vous avez besoin pour réussir vos recettes et entretenir vos espaces.

Consultez nos autres rayons pour finaliser votre ratatouille et commander des plantes aromatiques, de l'huile d'olive vierge extra ou encore de l'ail. Ajoutez selon vos envies des haricots verts, des lentilles vertes et des haricots lingots blancs par exemple. 

Tous vos achats livrés en une fois

Tous vos produits (ambiants, frais et surgelés) sont livrés à votre adresse en une seule fois grâce à notre logistique tri-température.

Nos spécialistes sont à votre écoute

À votre service, nos experts apportent des réponses précises et claires à toutes vos questions. Ils vous délivrent aussi des conseils personnalisés si besoin.

Pour une ratatouille savoureuse, il vous faut des légumes de qualité : des courgettes, des aubergines, des tomates et des poivrons rouges, verts et jaunes. Vous avez aussi besoin d'huile d'olive vierge extra pour cuisiner les légumes et les faire mijoter en douceur. Appuyez-vous sur l'offre de votre grossiste de ratatouille pour acheter vos ingrédients.