chapelure panko

Informations supplémentaires

Le panko est souvent utilisé pour réaliser des mets frits à base de légumes ou de viandes. Il assure croustillance et légèreté. Choisissez la chapelure panko en 1 kg pour préparer sereinement toutes vos recettes.

Caractéristiques

Le panko est élaboré selon la tradition japonaise à partir de pain broyé. Il se distingue des autres chapelures par sa texture ultra croustillante et sa légèreté. Ses miettes (ou flocons) sont également plus grandes que celles des chapelures classiques européennes.

La chapelure panko est conditionnée en paquet de 1 kg. Elle est commercialisée par Transgourmet en lot de 10 pièces. Ses valeurs nutritionnelles (protéines, glucides, matières grasses...) sont précisées ci-dessous.

Utilisations

La chapelure japonaise s'utilise principalement en panure. Elle permet d'enrober divers aliments (viandes, légumes, fromages...). Plus légère, elle absorbe moins l'huile et la graisse. 

Traditionnellement au Japon, le panko (qui peut se traduire par pain en petits morceaux) permet de paner des escalopes de porc (tonkatsu) et de préparer des croquettes. Cet ingrédient incontournable en restauration sert aussi à réaliser des tempuras, spécialités à la mode. Optez pour une conservation du panko au sein d'un endroit sec et frais pour préserver ses propriétés de croustillance.

Le catalogue Transgourmet propose plus de 30 000 produits alimentaires (foies gras, fruits et légumes, boissons...) et non alimentaires (contenants jetables, moules de cuisson, articles d'entretien...). Parcourez-le pour acheter en même temps du beurre demi-sel, de la farine de blé ainsi que de l'huile de friture. Rendez-vous dans notre rayon Épicerie pour sélectionner des biscuits secs, des mélanges de fruits ou encore des graines salées. Passez enfin en revue notre offre Pains Viennoiseries Pâtes pour trouver vos farines, vos croûtons et vos viennoiseries.