Tapioca-fécule-chapelure

Tous vos ingrédients se trouvent chez votre grossiste de chapelure

Fécule de pomme de terre, chapelure de pain, tapioca... Ils figurent parmi les essentiels de la cuisine et de la pâtisserie. Utiles dans de nombreuses recettes, ils apportent de la croustillance ou servent de liant. Découvrez toutes les références de qualité sélectionnées par votre grossiste de chapelure.

Des produits de base incontournables

La chapelure, les fécules, la fleur de maïs et le tapioca entrent dans la préparation d'une infinité de recettes : beignets, panés, sauces, desserts... Ces ingrédients de base sont essentiels pour les restaurateurs, les boulangers-pâtissiers et les traiteurs. Ils apportent du croustillant ou donnent de la consistance aux plats. Ils servent également de liant et d'épaississant dans les sauces ou les crèmes. Profitez de notre large choix de produits pour renouveler votre stock et agrémenter vos créations culinaires.

Les références à découvrir chez votre grossiste de chapelure

Chapelure

Brune, blanche ou panko, la chapelure est élaborée à partir de pain ou de biscottes broyés plus ou moins finement. Elle est indispensable dans la réalisation de gratins, de croquettes de viandes ou de légumes ou encore dans la préparation de hachés végétariens. Elle sert aussi à paner des poissons et s'intègre dans la farce de légumes pour absorber l'excès d'humidité. Nous vous proposons de la chapelure en sachet, boîte ou paquet d'un poids variant de 500 g à 5 kg.

Fécule de pomme de terre

La fécule de pomme de terre est utilisée essentiellement pour épaissir les préparations (sauces, crèmes, soupes...). Disponible en sac de 5 kg, elle appartient aux indispensables en restauration comme en boulangerie.

Fécule de riz

La fécule de riz (aussi appelée farine de riz) résiste bien à l'absorption d'huile. Elle est particulièrement recommandée dans la mise en œuvre de beignets ou de fritures. Elle peut aussi être utilisée pour la panure des viandes et des poissons. Friable, cette fécule convient également à de nombreuses pâtes, comme les cookies, les crumbles et les sablés. Choisissez votre référence dans notre gamme.  

Fleur de maïs

La fleur de maïs sert de liant et d'épaississant. Sans saveur particulière, elle est idéale pour obtenir des sauces de bonne tenue. Dans notre sélection, vous trouvez différents conditionnements (boîte, sac...), plusieurs contenances (700 g, 1 kg, 5 kg...) ainsi que des marques de renommée internationale (Knorr, Tipiak, Maïzena...). Ce qui vous permet de cibler facilement le produit idéal.

Tapioca

Fabriqué à partir des racines de manioc, le tapioca donne de la consistance aux préparations. Il s'utilise aussi comme épaississant dans des soupes, des bouillons ou des recettes sucrées. Appuyez-vous sur le produit Vivien Paille disponible en sac de 5 kg.

Commander chez Transgourmet

Nous accompagnons les métiers de bouche (restaurateurs, traiteurs, boulangers-pâtissiers...) en proposant un catalogue de plus de 30 000 produits et des services exclusifs.

Une offre complète adaptée aux professionnels 

Pour couvrir tous vos besoins, nous rassemblons des références alimentaires (épicerie, viandes, boissons...) et non alimentaires (petit matériel, contenants, hygiène...). Notre offre s'adresse à tous les secteurs d'activité (entrée de gamme, bio, haut de gamme...).

Vous avez ainsi l'opportunité d'acheter tout ce qu'il faut pour vos créations culinaires, comme pour votre commerce, au même endroit. Explorez nos nombreux rayons pour réserver sans attendre de la purée de pommes de terre surgelée, une poêlée asiatique et du gros sel par exemple. Achetez également des sodas, du lait entier, des emballages alimentaires et des articles d'entretien. Vous trouvez tous lesproduits dont vous avez besoin auprès d'un seul interlocuteur.

Une livraison de tous vos achats en une seule fois

Nous disposons d'une logistique tri température, nous permettant d'acheminer l'ensemble de vos produits frais, surgelés et ambiants, en même temps. Nous assurons ainsi une seule livraison pour toute votre commande. 

Des outils pour commander disponibles 24h/24 et 7j/7

Pour réaliser vos achats, vous pouvez compter sur notre site web et sur notre application mobile accessibles à tout moment. Dès que vous avez du temps avant, pendant ou après les services, vous commandez vos différents articles.

Des conseillers prêts à vous guider

Il vous manque des informations sur un produit ou sur une marque ? Vous souhaitez en savoir plus sur notre livraison ? Contactez dès maintenant nos experts. Ils se chargent de vous répondre en toute transparence.

N'hésitez pas à les consulter également pour mettre en place une offre spécifique (végétarienne, biologique, chinoise...). Nos conseillers vous guident alors vers les meilleurs aliments et ingrédients. Ils peuvent aussi vous apporter des solutions concrètes face à l'une de vos problématiques (gain de temps de préparation, amélioration de la rentabilité...).

De la fécule de pomme de terre au tapioca, en passant par la chapelure japonaise et la fleur de maïs, ces ingrédients sont à ajouter absolument à votre garde-manger. Ils permettent d'épaissir une sauce ou une soupe, de paner des poissons ou de réaliser des pâtes friables (sablés, cookies, crumbles...). Choisissez votre grossiste de chapelure pour disposer de produits de qualité à prix intéressant et 100 % adaptés aux usages des professionnels.