Description
La coppa est préparée à partir d'échine de porc, parée, traitée en salaison au sel sec, assaisonnée, mise sous enveloppe, ficelée puis étuvée et séchée. La coppa, débarrassée de son enveloppe, est tranchée puis conditionnée sous atmosphère protectrice. La coppa di parma IGP, débarrassée de son enveloppe, est tranché en chiffonnade puis conditionné sous atmosphère protectrice. Le produit contient environ 74 tranches.
Pays d'origine
Italy
7 jours
Ingrédients : Viande de porc (origine: Italie), sel, dextrose, arômes naturels, épices, antioxydant: ascorbate de sodium ; conservateurs: nitrite de sodium, nitrate de potassium. 133 g de viande utilisés pour la préparation de 100 g de produit fini.
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Kilocalories
463 kcal
Kilojoules
1938 kj
Matières grasses
40.0 g
dont Acides gras saturés
17.00 g
Glucides
1.8 g
dont Sucres
0.5 g
Protéines
24.0 g
Sel
3.70 g
Conditions de stockage avant ouverture :A conserver entre 0 et +4°C
Conditions de stockage après ouverture :A conserver entre 0 et +4°C
Durée totale du produit :55 jours garantis réception entrepôt
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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