Spécialités sèches

Découvrez les spécialités retenues par votre grossiste de charcuterie sèche

Parfaites à l'apéritif, en entrée ou en accompagnement de plat, les salaisons sèches de France et d'ailleurs font le régal de nombreux clients. Elles s'utilisent aussi pour élaborer des sandwichs, des salades ou des burgers. Faites le tour des offres de votre grossiste de charcuterie sèche pour disposer de produits alliant saveur et qualité.

La sélection de votre grossiste de charcuterie sèche

Bacon

Aussi appelé lard fumé, le bacon fait partie des ingrédients typiques d'un déjeuner anglais. Il se prête aussi à de nombreuses préparations (burgers, rôtis bardés...). Nous vous proposons du bacon fumé en filet et en tranches, des chiffonnades ainsi que du bacon de veau halal. Certaines de nos références sont fraîches, d'autres surgelées. Attardez-vous aussi sur les conditionnements (barquette de 500 g, paquet de 1 kg, sachet de 1,5 kg...) pour cibler la charcuterie idéale.

Bresaola

Spécialité de la région Lombardie en Italie, la bresaola est élaborée avec de la viande de bœuf. Traditionnellement, elle se sert sous de forme de carpaccio et accompagnée de copeaux de parmesan, de roquette et d'un filet d'huile d'olive. Vous pouvez aussi intégrer des tranches fines de cette charcuterie dans des sandwichs avec du fromage de chèvre. Vous pouvez enfin réaliser des involtini (rouleaux) gourmands pour l'apéritif. Parcourez sans attendre notre sélection de bresaola.

Coppa

La coppa est une charcuterie sèche typique de l'Italie, de la Corse et d'une partie de la Suisse. Fabriquée à partir de porc et délicatement assaisonnée, elle est maturée pendant 6 mois, avant de pouvoir être dégustée. Transgourmet vous présente de la coppa en pièce entière de différents poids (1,2 kg, 2 kg...) et en tranches. Nous vous réservons aussi des salaisons IGP et au piment d'espelette. 

Pancetta

Aussi appelée ventrèche, la pancetta est obtenue en roulant la poitrine de porc salée et séchée. Elle propose un équilibre harmonieux entre gras et viande. Cette charcuterie est utilisée traditionnellement en Italie pour préparer la sauce carbonara. Elle peut aussi sublimer de nombreuses recettes, comme les soupes et les risottos. Parcourez notre gamme incluant des pancettas à la pièce et en tranches.

Speck

Ce jambon fumé au goût de genièvre est originaire du Tyrol. Il est généralement servi avec du raifort, des cornichons et du pain de seigle. Vous pouvez très bien l'utiliser pour agrémenter des pâtes, des pizzas et des risottos. Speck de montagne de 2,5 kg ou speck alto adige IGP en tranches : choisissez le produit qui vous intéresse dans notre catalogue.

Viande des grisons

La viande des grisons est une spécialité suisse de bœuf séché et assaisonné aux épices. Appréciée telle quelle en tranche sur du pain, elle est idéale aussi en accompagnement d'une raclette et d'une fondue. Elle peut également garnir une salade ou un plat de pâtes. Votre grossiste vous réserve de la viande des grisons IGP en pièce de 1 kg ou en tranches.

Autres

Vous n'avez pas trouvé dans les propositions précédentes votre spécialité de salaison sèche ? Faites le tour de nos autres charcuteries. Lomo ibérique, pastrami, fuet, ventrèche plate, guanciale, filet mignon fumé... sont quelques-unes des gourmandises qui vous attendent.

Zoom sur les marques propres de Transgourmet

Dans notre rayon Charcuterie sèche, vous accédez à des fabricants de renom (Montagne Noire, Aoste Pro, Bell...) et à des producteurs artisanaux régionaux. Vous disposez aussi de marques exclusives, développées par Transgourmet, à savoir : 

• TGT Economy met en avant des produits de base à tarif intéressant.
• TGT Quality propose des gammes innovantes et qualitatives à prixcompétitif.
• TGT Origine rassemble des produits de qualité qui répondent à des exigences précises dans leur mode de production et sur des critères de développement durable. 

Réalisez tous vos achats auprès d'un seul fournisseur

Transgourmet met à votre disposition un catalogue complet de plus de 30 000 références alimentaires et non alimentaires. Ce qui vous permet d'acheter tout ce dont vous avez besoin pour votre boulangerie, votre restaurant ou votre activité traiteur au même endroit.

Explorez notre rayon Charcuterie Traiteur pour commander des saucissons secs (rosette, saucisse à croquer...), du jambon cru ainsi que des saucisses de Morteau. Ajoutez aussi du chorizo espagnol, du saucisson à l'ail et une terrine à l'ancienne pour disposer d'un large choix de charcuteries.

Pour compléter vos achats, vous pouvez également parcourir notre offre de vins, de boissons chaudes et de fruits et légumes. Sachez que l'ensemble de votre commande est livrée en une seule et unique fois, qu'elle contienne des articles frais, ambiants et surgelés. Nos moyens de transport multi-températures nous permettent d'acheminer vos produits dans le respect de la chaîne du froid et des normes d'hygiène.

Du bacon à la pancetta, en passant par le speck et la viande des grisons, de nombreuses salaisons sèches sont incontournables dans un menu ou une offre de snacking. Il vous suffit de parcourir notre sélection pour bénéficier de produits du terroir français et d'ailleurs, gourmands et spécifiquement conditionnés pour les professionnels. Appuyez-vous sur votre grossiste de charcuterie sèche pour être livré en 24 h partout en France.