Crème brulée renversée 96 portions bio
Description
Préparation pour Crème Brûlée / Crème Renversée Bio.
Pays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : Sucre*, amidon*, gélifiant (carraghénanes), ŒUF entier en poudre*, arôme naturel de vanille, épaississant (gomme xanthane), paprika*, curcuma*. *issu de l¿Agriculture Biologique.
Allergènes :
Oeufs et produits à base d'oeufs
Traces de céréales contenant du gluten
Traces de fruits à coques
Traces de lait et produits à base de lait
Traces de soja et produits à base de soja
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mode de préparation : Crème Renversée : Dosage : 1 sachet de 480 g pour 4 litres de lait 1/2 écrémé bio. 1) Délayer la préparation alsa dans une partie du lait froid à l'aide d'un fouet. 2) Porter à ébullition le restant du lait, y incorporer le premier mélange puis revenir à ébullition tout en remuant. 3) Répartir dans des ramequins. Servir après complet refroidissement. Les ramequins peuvent être préalablement caramélisés ou le nappage peut être versé après l'étape de refroidissement. Crème Brûlée : Dosage : 1 sachet de 480 g pour 2 litres de lait 1/2 écrémé bio + 2 litres de crème liquide bio. 1) Délayer la préparation alsa dans une partie du lait froid à l'aide d'un fouet. 2) Porter à ébullition le restant du lait et la crème, y incorporer le premier mélange puis revenir à ébullition tout en remuant. 3) Répartir dans des ramequins et faire prendre au frais. Au moment de servir, saupoudrer de la cassonade bio et la faire caraméliser.
Kilocalories
390 kcal
Kilojoules
1631 kj
Matières grasses
0.7 g
dont Acides gras saturés
0.20 g
Glucides
95.0 g
dont Sucres
80.0 g
Fibres
1.3 g
Protéines
0.9 g
Sel
0.15 g
Conditions de stockage avant ouverture :A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Conditions de stockage après ouverture :Conserver les desserts préparés en chambre froide à température positive.
Durée totale du produit :15 mois.
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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