Croissant arty beurre fin cru
SurgeléPays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : farine de BLÉ, beurre fin (LAIT) 23%, eau, sucre, levure, poudre de LAIT entier, sel, gluten de BLÉ, agents de traitement de la farine (alpha-amylases, hémicellulases, acide ascorbique). Pour les allergènes, dont les céréales contenant du gluten, se référer aux ingrédients en majuscules. Peut contenir des traces de: graines de sésame, soja, fruits à coque, œufs.
Allergènes :
Lait et produits à base de lait
Céréales contenant du gluten
Traces de fruits à coques
Traces de graines de sésame et produits à base de graines de sésame
Traces d'oeufs et produits à base d'oeufs
Traces de soja et produits à base de soja
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mode de préparation : Mise sur plaque (600x400) 12 unités par plaque Fermentation en direct 1h45-2h à 27-28°C, humidité 70-80% ou Fermentation en contrôlé 1h15-1h30 à 27-28°C, humidité 70-80% Séchage 10 min Dorage Dorer les produits. Préchauffage du four 190°C Cuisson (en four ventilé) environ 15-17 min à 165-175°C, oura ouvert Refroidissement et ressuage sur grille 15 min à température ambiante
Kilocalories
366 kcal
Kilojoules
1531 kj
Matières grasses
20.0 g
dont Acides gras saturés
13.00 g
Glucides
39.0 g
dont Sucres
7.4 g
Protéines
7.5 g
Sel
1.00 g
Conditions de stockage avant ouverture :-18°C
Conditions de stockage après ouverture :24h au réfrigérateur 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur dans le congélateur à -18°C, jusqu¿à la date de durabilité minimale indiquée sur l'emballage Recommandation de conservation après cuisson : A température ambiante : 24 heures pour des raisons organoleptiques ; 48 heures pour des raisons de sécurité sanitaire. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ
Durée totale du produit :9 mois
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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