Description
croissant 70g au beurre fin - prêt à cuire surgelé
Pays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : Farine de blé, beurre fin 23%, eau, levure, sucre, œufs, sel, gluten de blé, agents de traitement de la farine : alpha-amylases, hémicellulases, E300. Peut contenir des traces d'autres céréales contenant du gluten, de fruits à coque, de graines de sésame et de soja.
Allergènes :
Lait et produits à base de lait
Oeufs et produits à base d'oeufs
Céréales contenant du gluten
Traces de soja et produits à base de soja
Traces de fruits à coques
Traces de graines de sésame et produits à base de graines de sésame
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mise sur plaque (600x400) : 12 unités. Décongélation : 30 à 45 minutes à température ambiante. Préchauffage du four : 190°C. Cuisson : 15 à 17 minutes à 165-170°C. Refroidissement 15 minutes sur grille.
Kilocalories
359 kcal
Kilojoules
1503 kj
Matières grasses
20.0 g
dont Acides gras saturés
13.00 g
Glucides
38.0 g
dont Sucres
5.7 g
Protéines
6.8 g
Sel
1.00 g
Conditions de stockage avant ouverture :A conserver à -18°C
Conditions de stockage après ouverture :A conserver à -18°C
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Informations supplémentaires
Nous vous proposons un croissant croustillant et fondant, aussi agréable en bouche qu'à l'œil. Découvrez cet incontournable à ajouter à votre offre viennoiserie.
Un croissant facile à mettre en œuvre
Ce croissant pur beurre combine un goût intense et un moelleux gourmand pour séduire vos clients. C¿est un bestseller de notre catalogue. Avec lui, même les équipes novices en pâtisserie-boulangerie peuvent proposer des viennoiseries d¿excellente qualité, sans équipement supplémentaire. Un four suffit.
Vous n¿avez pas besoin de préparer la pâte, de la feuilleter ou encore de compter les temps de repos. Décongélation à température ambiante, cuisson au four et repos : vous servez des croissants frais en quelques minutes. Avec des croissants surgelés, il est facile d¿adapter la quantité à produire au fur et à mesure de la journée.
Idées de recettes
Associez ces croissants à de mini brioches, de mini chaussons ou des chouquettes pour une offre de petit déjeuner attractive. Innovez en les garnissant à la demande de pâte à tartiner aux noisettes ou encore de caramel.
Notre astuce : avant cuisson, dorez à l¿œuf délayé avec un peu d¿eau pour obtenir une belle couleur à la sortie du four.
Composition
Ce croissant pur beurre prêt à cuire est élaboré sans colorant ni arôme artificiel, avec des ingrédients de qualité. L¿acide ascorbique est un agent de traitement très utilisé en pâtisserie. Il augmente la force du réseau de gluten de blé et joue un rôle important dans la qualité finale des produits.
Sachez que ce produit est déconseillé aux personnes ayant des antécédents d¿allergies au soja, au lait, au gluten (farine de blé) et au sésame.
Pour connaître les valeurs nutritionnelles, un croissant de 70g apporte 14g de matières grasses, 4 g de sucre et 0,7g de sel. À titre de comparaison, un croissant au beurre contient sensiblement autant de matières grasses qu¿un pain au chocolat.
Nous vous proposons un lot de 60 croissants pur beurre conditionné dans un carton.
Le carton est recyclable : jetez-le dans le bac de tri.
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