Description
Préparation pour Entremets flan parfum Vanille.
Pays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : sucre, amidon, gélifiant (carraghénanes), arôme, concentré de minéraux du LAIT, épaississant (gomme xanthane), colorants (norbixine de rocou, riboflavine) Traces éventuelles de (GLUTEN, ŒUF, SOJA, FRUITS À COQUE)
Allergènes :
Lait et produits à base de lait
Traces de céréales contenant du gluten
Traces d'oeufs et produits à base d'oeufs
Traces de soja et produits à base de soja
Traces de fruits à coques
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
La gamme de flans Alsa permet de préparer 100 portions d'environ 110 g, en conformité avec la taille de portion recommandée par le GEMRCN** pour les desserts lactés. Les flans Alsa contiennent plus de 100 mg de calcium et moins de 5 g de lipides par portion. Le GEMRCN recommande de privilégier ce type de desserts avec une fréquence d'apparition dans les menus d'au moins 6 fois sur 20 repas successifs. *Groupe d'Etude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition
Mode de préparation : Nombre de portions 100 portions 1) Porter le lait à ébullition. 2) Hors du feu, verser la préparation alsa dans le liquide bouillant. Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à complète dissolution. 3) Répartir dans des ramequins. Réserver au frais au moins 90 minutes avant de servir. Dosage : 90g pour 1 litre de lait 1/2 écrémé.
Kilocalories
380 kcal
Kilojoules
1592 kj
Matières grasses
0.0 g
dont Acides gras saturés
0.00 g
Glucides
95.0 g
dont Sucres
81.0 g
Fibres
1.4 g
Protéines
0.1 g
Sel
0.14 g
Calcium
213 mg
Conditions de stockage avant ouverture :bien refermer l'étui et conserver dans un endroit frais et sec, à température ambiante inférieure à 25°C.
Conditions de stockage après ouverture :conserver dans un endroit frais et sec, à température ambiante inférieure à 25°C. Une fois le produit reconstitué, nous vous recommandons de le conserver en chambre froide à température positive.
Durée totale du produit :120 jours
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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