Entremets Opéra

Ingrédients : Creme au beurre au café de Colombie (37,1%) : creme pâtissière (eau, sucre, amidon modifié de pomme de terre, lactosérum en poudre, dextrose, poudre de lait écrémé, épaississant : E401, stabilisants : E450 - E516, colorant : E160a (iv)), beurre 11%, sucre, sirop de glucose, café soluble arabica (café de Colombia IGP) 0,7%. Biscuit a l'amande (25,8%) : oeuf entier pasteurisé issu de poules élevées en plein air, sucre, farine de blé, amidon de blé, amidon de mais, amande en poudre 1,1%, beurre, poudres a lever : E450 - E500, lait écrémé en poudre, émulsifiants : E475 - E471, concentré végétal (extrait de racine de curcuma et de paprika), gluten de blé. Sirop d'imbibage au café de Colombie (14,6%) : sirop de sucre inverti, eau, colorant : E150a, café soluble arabica (café de Colombia IGP) 0,2%. Ganache au chocolat noir et au café de Colombie (12,7%) : chocolat noir a 50% de cacao 7,1% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : E322 (soja), arôme naturel de vanille), lait demi-écrémé, café soluble arabica (café de Colombia IGP) 0,1%. Glaçage (9,8%) : chocolat noir a 50% de cacao 5,6% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : E322 (soja), arôme naturel de vanille), beurre concentré, huile de tournesol. Peut contenir des traces d'autres fruits à coque.