Patisserie à portionner

Des pâtisseries à portionner pour garnir vos buffets

Tartes aux fruits, fondants au chocolat, entremets... Ils régalent les clients en fin de repas ou au moment du goûter. Faites le tour dès maintenant de notre large sélection de pâtisseries à portionner pour proposer des desserts gourmands et savoureux.

Les avantages des pâtisseries à partager

Choisir des pâtisseries entières, plutôt qu'individuelles, répond avant tout à des attentes esthétiques. En effet, présenter un gâteau complet est un moyen d'attirer l'œil et de donner envie. Cela assure aussi un côté plus convivial.

Autre avantage des pâtisseries à portionner : elles se découpent sur mesure en fonction de la composition des menus ou de l'événement. Vous pouvez ainsi créer des parts ou des mignardises (pour un café gourmand ou des assortiments par exemple).

Pour qui ?

Les pâtisseries à partager s'adressent aux restaurateurs et aux traiteurs, qui peuvent présenter et mettre en avant des gâteaux, des galettes et des tartes.

Découvrez tout de suite notre offre de créations fraîches et surgelées pour diversifier votre carte et régaler toute votre clientèle. La plupart sont prêtes à l'emploi après un temps de décongélation ou de réchauffage au four.

Les pâtisseries à portionner disponibles dans notre catalogue

Entremets en plaque

Framboisier, tiramisu, tout chocolat... De nombreux entremets en plaque d'environ 2 kg vous permettent de proposer de délicieux desserts.

Entremets en bande

Vous préférez les spécialités pâtissières en bande pour un découpage plus aisé ? Retrouvez les entremets : 

• croustillants aux 3 chocolats ;
• au praliné et à la chantilly vanille ;
• aux agrumes et au nougat de Montélimar ;
• tout chocolat ;
• Opéra (crème au beurre au café, biscuit à l'amande et ganache au chocolat et au café) ;
• aux macarons vanille et framboise.

Entremets ronds

Vous pouvez également opter pour les entremets ronds cuits ou prêts-à-cuire élaborés sur une base de pâte brisée. Voici quelques recettes susceptibles de vous plaire : flan nature, au chocolat et à la noix de coco. Des gâteaux au fromage blanc et Forêt noire peuvent très bien compléter vos buffets.

Les entremets sont proposés le plus souvent en lot de 4 ou 8 pièces selon le format initial.

Tartes à portionner

Appétissantes et savoureuses, les tartes allient croquant et moelleux. Elles ont l'avantage de se décliner dans un large éventail de fruits et de goûts. Consultez notre offre intégrant des tartes : 

• au citron meringuée ou non ;
• à la noix de coco et à l'ananas ; 
• au sucre ;
• normandes aux pommes ;
• aux framboises ;
• aux fraises ; 
• aux griottes ; 
• aux myrtilles 
• aux noix... 

Chez Transgourmet, vous commandez des tartes entières en colis de plusieurs pièces (la quantité varie selon le poids et les dimensions). Par exemple : 2 tartes à la noix de coco et à l'ananas, 6 tartes aux pommes et aux noix, 8 tartes au citron bio...

Tartes prédécoupées

Ultra pratiques, les tartes prédécoupées se présentent entières, ce qui suscite la gourmandise, mais elles se servent plus aisément que les gâteaux à portionner. Il suffit juste de les décongeler ou de les réchauffer selon la recette et déposer une part dans une assiette.

Tarte grillée à l'abricot, aux fraises, pomme-rhubarbe... : vous pouvez compter sur une grande variété de propositions. Faites le choix de recettes incontournables, comme la tarte Tatin et Bourdaloue. Misez autrement sur des créations tendance (tarte à la noix de coco, tarte au chocolat...).

Gâteaux

Profitez de nos multiples créations et saveurs pour compléter etagrandir l'offre de vos desserts. Nous vous proposons par exemple des gâteaux aux amandes, moelleux au chocolat, pêche-passion ou à la framboise. Nous vous présentons également des cheesecakes, des fars aux pruneaux, des tourtes aux pommes, ainsi que des gâteaux Forêt noire.

Si votre clientèle suit un régime spécifique, vous pouvez lui proposer un cake au chocolat ou au citron sans gluten.

Galettes

Incontournables chaque début d'année, les galettes se présentent entières pour ne pas dévoiler la fève cachée. Dans notre catalogue, figurent notamment :

• des galettes à la frangipane au beurre, sans alcool ou à la margarine ou bien aux pommes crues surgelées ;
• des brioches des rois nature, aux fruits confits, à la fleur d'oranger, crues ou cuites.

Bûches

Onctueuses, gourmandes et joliment décorées, les bûches ravissent les yeux et les papilles. Selon vos envies, vous pouvez choisir des saveurs incontournables et intenses, comme le chocolat et les fruits rouges. Vous pouvez également vous laisser tenter par des goûts plus originaux et exotiques, tels que la mangue-passion et le caramel-gianduja.

Découvrez les marques propres Transgourmet

Votre distributeur alimentaire a lancé ses marques en propre pour répondre à toutes les attentes des professionnels et couvrir tous les secteurs (entrée de gamme, bio, premium...). Dans notre catégorie Pâtisseries à portionner, vous accédez notamment à TGT Economy et TGT Quality.

• TGT Economy regroupe des produits de base à prix très intéressant.
• TGT Quality développe des gammes innovantes et de qualité à prix compétitif.

3 raisons de commander chez Transgourmet

Transgourmet est le fournisseur national des métiers de bouche (restauration collective et commerciale, boulangerie-pâtisserie, traiteurs...). Appuyez-vous sur notre expertise pour disposer de matières premières de qualité et de conseils avisés.

Une offre complète composée de produits alimentaires et non alimentaires

Nous vous réservons un catalogue complet de plus de 30 000 références, dont des fruits et légumes, du petit matériel et des emballages. Vous pouvez réaliser tous vos achats auprès d'un distributeur seulement.

Une livraison en une seule fois pour toute la commande

Nous acheminons tous vos produits ambiants, frais et surgelés en même temps, grâce à nos moyens de transport multi-températures.

Des équipes disponibles et réactives à disposition

Nos experts sont à votre service pour répondre à vos questions ou vous épauler dans votre activité.

Les pâtisseries à portionner permettent de garnir facilement les buffets et les vitrines. Elles donnent envie aux clients. De la tarte au citron et meringue à l'entremets tout chocolat, en passant par la galette frangipane, vous avez accès à un large choix de propositions chez Transgourmet. Profitez-en.