Fleur de sel de Guerande IGP

Informations supplémentaires

La fleur de sel sublime de nombreuses recettes salées et sucrées : viandes, légumes, chocolats... Pour assaisonner et finaliser vos créations culinaires, découvrez la fleur de sel de Guérande IGP de TGT Origine.

La fleur de sel se distingue par ses cristaux moyennement fins et son goût délicatement iodé. Elle fond parfaitement sur les préparations chaudes, ce qui la rend idéale en fin de cuisson de viandes ou de poissons.

Caractéristiques

La fleur de sel de Guérande provient du département Loire-Atlantique, où elle est cultivée depuis des siècles. Elle se forme de façon naturelle par temps chaud dans les bassins sous l'effet du soleil et du vent. Elle se récolte à la main directement en surface de l'eau des marais salants durant les mois d'été essentiellement, ce qui en fait un produit rare et précieux. En pays guérandais, le saliculteur s'appelle paludier.

La fleur de sel de Guérande IGP (Indication Géographique Protégée) est conditionnée en boîte de 850 g, que Transgourmet propose en colis de 6 unités.

Utilisations

La fleur de sel s'utilise comme un sel fin classique pour saler les plats de viandes, de poissons et de légumes en fin de cuisson. Elle apporte cependant une saveur plus fine et subtile que les sels standards. Elle est par ailleurs plébiscitée en pâtisserie et en confiserie, en tant qu'exhausteur de goût, pour sublimer le caramel et le chocolat noir entre autres.

Zoom sur TGT Origine

Marque de Transgourmet, TGT Origine réunit des produits de qualité au mode de production traçable et respectueux des critères de développement durable. Vous accédez ainsi dans cette gamme à de la tome des Bauges au lait cru et à des fraises Cléry de Carpentras par exemple.

Vous avez besoin d'autres ingrédients pour réaliser vos recettes ? Parcourez notre catalogue étoffé pour commander de l'huile d'olive, du café moulu ou encore un côte de bœuf de qualité. Choisissez vos coffrets de thés et d'infusions, vos sacs de conservation sous-vide et votre poudre d'amandes broyées. Nous proposons un grand choix de produits alimentaires et non alimentaires.

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