FRITE FRAICHE CRUE 7/7 France sachet 5kg

3 jours

Mode de préparation : Laver les frites à l¿eau tiède afin de limiter le choc thermique avec l¿huile. Sécher soigneusement les frites à l¿aide de papier absorbant. Pour réaliser une cuisson parfaite (moelleuse à l¿intérieur, croustillante à l¿extérieur), il est recommandé de procéder en deux étapes : Première cuisson : Cuire les frites pendant 10 minutes dans un bain d¿huile à 160°C. Les retirer, puis les égoutter. Cette étape peut être réalisée à l¿avance (3 à 4 heures avant la consommation). Seconde cuisson : Plonger les frites dans un bain d¿huile à 190°C pendant environ 3 minutes, jusqu¿à obtention d¿une coloration dorée. Le produit doit être conservé dans son emballage d¿origine, au frais, à une température maximale de 4°C. Produit oxydable à l¿air libre en 20 minutes.

Conditions de stockage avant ouverture : Tenir au frais entre 2°C et 4°C

Durée totale du produit : 12 jours, à partir du jour de conditionnement

Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations