Description
Développés en partenariat avec Frédéric Lalos, MOF boulanger, ces grands pains offrent des saveurs subtiles et parfaitement équilibrées. Un pain avec un bel aspect rustique. Pain de caractère sans acidité. Goût de levain de sarrasin.
Pays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : farine de BLÉ, eau, levain 6% (farine de BLÉ, eau), farine de sarrasin fermentée déshydratée (farine de sarrasin, levain (farine de BLÉ, eau)), levain de BLÉ dévitalisé déshydraté (farine de BLÉ, levain (farine de BLÉ, eau)), sel, semoule de BLÉ dur, levure, gluten de BLÉ.
Allergènes :
Céréales contenant du gluten
Traces de fruits à coques
Traces de graines de sésame et produits à base de graines de sésame
Traces de lait et produits à base de lait
Traces d'oeufs et produits à base d'oeufs
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mode de préparation : Décongélation : environ 0-10 min à température ambiante. Préchauffage du four : 230°C Cuisson (en four ventilé) : environ 16-18 min à 190-200°C, oura fermé. Refroidissement et ressuage sur grille 15 min à température ambiante. Nota : chaque four a ses propres caractéristiques. Nous vous suggérons de bien noter les paramètres de cuisson donnant les meilleurs résultats avec votre matériel.
Kilocalories
240 kcal
Kilojoules
1005 kj
Matières grasses
0.9 g
dont Acides gras saturés
0.00 g
Glucides
50.0 g
dont Sucres
1.1 g
Fibres
2.5 g
Protéines
8.0 g
Sel
1.20 g
Sodium
0.49 g
Conditions de stockage avant ouverture :-18°C
Conditions de stockage après ouverture :Au réfrigérateur Dans le compartiment à glace du réfrigérateur Recommandation de conservation après cuisson : A température ambiante NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ
Durée totale du produit :450 jours
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Informations supplémentaires
Vous êtes un professionnel de la restauration ? Optez pour un pain artisanal à trancher, qui reflète et accompagne la personnalité de votre carte.
Il est adapté aux services de restauration et aux commerces qui souhaitent diversifier leur buffet de petit déjeuner. Proposer ce pain à trancher permet d¿élargir votre gamme boulangerie avec un produit qui attire l¿œil et donne envie.
Les atouts du pain à trancher en gros
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Un goût authentique. Sa mie légère et aérée est idéale pour préparer des tartines rustiques ou une dégustation nature.
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De larges tranches qui peuvent remplacer une baguette pour un sandwich rétro.
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Format surgelé : ces pains vous permettent d¿améliorer votre gestion des stocks. Faciles à conserver sur une longue durée, il réduit le gaspillage.
Ce produit est idéal pour les professionnels de la boulangerie qui souhaitent proposer un pain de qualité à leurs clients. Son format surgelé permet une conservation optimale et une grande facilité d¿utilisation.
Sachez que le colis contient 10 pièces. Ces pièces pèsent chacune 1,1 kg.
Un pain conçu par un artisan boulanger
Le boulanger Frédéric Lalos utilise des ingrédients soigneusement sélectionnés. La farine de blé doit être riche en micronutriments essentiels et offrir de bonnes propriétés gustatives.
Ce pain fait partie d¿une gamme de produits artisanaux qui offrent une grande variété de saveurs et textures. Celle-ci décline des goûts originaux comme le pain de seigle, le pain aux céréales et aux fruits ou aux graines. Retrouvez aussi le campagne, le pavé, la ciabatta ou le petit pain prêt à garnir.
Pour toute nouvelle recette, Frédéric Lalos veille à trouver la meilleure harmonie, entre mie fondante et croûte croustillante.
En tant que grossiste, nous pouvons vous proposer une grande palette de pain, de la petite pièce au gros pain. Vous proposez des sandwichs ? Nous mettons aussi à votre disposition des sachets pour les emballer. Passez une nouvelle commande en ligne et choisissez la livraison ou le retrait en magasin.
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