Description
Préparation pour Gratin de Fruits 760 g L'étui contient 2 sachets de 380g 70 portions
Pays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : sucre, sirop de glucose, huile de noix de coco, amidon modifié, émulsifiant (E 472b), protéines de LAIT, stabilisants (E 339ii, E 450iii, E 516), épaississants (alginate de sodium, gomme xanthane), arômes, colorant (caroténoïdes), Traces éventuelles de (GLUTEN, ŒUF, FRUITS À COQUE)
Allergènes :
Lait et produits à base de lait
Traces de céréales contenant du gluten
Traces d'oeufs et produits à base d'oeufs
Traces de fruits à coques
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Pour la restauration collective, le GEMRCN* recommande des portions de pâtisserie de 60g pour les enfants et 80g pour les adolescents, adultes et personnes âgées. Le Gratin de Fruits ALSA préparé selon le mode d'emploi est conforme à la recommandation nutrition du GEMRCN concernant les desserts, puisqu'il contient moins de 15% de lipides et apporte moins de 20g de glucides simples à la portion. Par conséquent, sa fréquence d 'apparition dans les menus n'est pas limitée. *GEMRCN : Groupement d'Etudes de Marché lié à la Restauration Collective et à la Nutrition.
Mode de préparation : 1) Dans la cuve d'un batteur, délayer la préparation alsa dans le lait froid et la crème froide à l'aide d'un fouet. 2 ) Monter au batteur environ 3 minutes à vitesse maximale. 3) Répartir les fruits (60g par portion) dans des ramequins puis y verser le mélange (40g par portion). 4) Faire gratiner au chalumeau, au grill ou au four Pour 1 sachet de 380g , ajouter 500ml de lait froid, 500ml de crème liquide froide, 2,1kg de fruits préparés.
Kilocalories
465 kcal
Kilojoules
1946 kj
Matières grasses
15.0 g
dont Acides gras saturés
14.00 g
Glucides
81.0 g
dont Sucres
62.0 g
Fibres
0.3 g
Protéines
1.5 g
Sel
0.60 g
Conditions de stockage avant ouverture :à conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Conditions de stockage après ouverture :Une fois le produit reconstitué,nous vous recommandons de le conserver en chambre froide à température positive.
Durée totale du produit :18 mois
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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