Ketchup

Informations supplémentaires

Ah, le ketchup ! Un condiment inévitable que chacun aime, peu importe son âge ! Il est indispensable dans les sandwichs, avec des frites ou des nuggets. En prime, son maxi format de 5 L est parfait pour optimiser vos stocks et assurer un service en continu. 

Composition et conditionnement

La recette traditionnelle incorpore uniquement des tomates, du vinaigre, du sucre et des épices. Il n¿y a ni eau, ni conservateur, ni acide citrique, ni arôme parmi les ingrédients.

Ce produit appartient à la famille des ketchups texturés. Ceux-ci offrent un goût plus intense grâce à l¿utilisation de concentré de tomates. Pour assurer une bonne viscosité du produit, un texturant, l¿amidon, est ajouté. Le sirop de glucose-fructose et le sucre apportent, quant à eux, la touche sucrée. 

Sachez que chaque unité contient 5 kg de ketchup. Un carton contient 4 bidons de 5 kg. 

Utilisations

Polyvalente, cette sauce ketchup peut être utilisée de multiples manières en cuisine. Bien évidemment, elle est présente sur les tables, à côté de la mayonnaise, de la moutarde et du sel. Elle permet ainsi d¿accompagner des frites, des burgers ou encore des hot-dogs. 

Le ketchup peut être incorporé dans des préparations plus élaborées. Ainsi, badigeonnez des cuisses de volailles avec du ketchup. Ajoutez des oignons rouges dans un plat et faites cuire au four. À la sortie, un caramel s¿est formé sur la viande et en a imprégné sa chair. C¿est un délice. Plus simplement, il agrémente une assiette de riz, des viandes, des poissons ou une simple tranche de pain de mie. Il fait aussi manger des légumes aux enfants. Enfin, il peut aussi entrer dans la composition d¿une pizza.  

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