Levure chimique
Description
Poudre à lever spéciale pour pâtissiers
Pays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : diphosphate disodique, carbonate acide de sodium, amidon de maïs, acidifiant (acide citrique)
Allergènes :
Traces de céréales contenant du gluten
Traces de fruits à coques
Traces de lait et produits à base de lait
Traces d'oeufs et produits à base d'oeufs
Traces de soja et produits à base de soja
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mode de préparation : Dosage : 5 à 25 g pour 500g de farine selon recettes. Recommandations et mode d'emploi Il est très important de ne jamais mouiller la levure chimique "alsacienne" MOENCH spéciale pour pâtissiers. Ne jamais mélanger la levure chimique "alsacienne" MOENCH à des ingrédients liquides ou chauds. On obtient de meilleurs résultats en tamisant la levure chimique "alsacienne" Moench avec la farine. (Pour les pâtes à choux, l'incorporer en dernier lieu) Proportions d'emploi: - Sablés et Petits Beurres: 5 à 10 g pour 500g de farine - Cakes, Madeleines, Biscuits, Beignets, Génoise, Entremets secs: 15 g pour 500g de farine - Pâte à choux, gâteaux secs: 10 g pour 500g de farine - Croquets, Milanais, Nantais, Parisiennes, Croquignoles: 25 g pour 500g de farine - Pâtes d'amandes p/fonds, Macarons, Massepains, Meringues italiennes, Rochers, Palais de Dames, Friands: 5 g pour 500g de farine
Kilocalories
80 kcal
Kilojoules
336 kj
Matières grasses
0.0 g
dont Acides gras saturés
0.00 g
Glucides
20.0 g
dont Sucres
0.0 g
Fibres
0.2 g
Protéines
0.1 g
Sel
42.00 g
Conditions de stockage avant ouverture : À conserver dans un endroit sec et frais.
Conditions de stockage après ouverture : Bien refermer l'étui après utilisation et conserver dans un endroit sec et frais.
Durée totale du produit : 720 jours
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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